Cette marmelade peut être préparée à tout moment de l'année. Inclus dans la recette, la pectine crée la consistance nécessaire du produit. La récolte d'oranges devient lumineuse, ensoleillée et savoureuse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - oranges - 2, 5 kg;
- - sucre granulé - 0, 5 kg;
- - épaississant végétal "jellyfix 2: 1" - 1 pc.
Manuel d'instructions
1
À partir du volume déclaré d'oranges, il est nécessaire de préparer un zeste de trois oranges, 500 ml de jus d'orange et 500 grammes d'oranges pelées. Pour commencer, rincez toutes les oranges à l'eau tiède courante. Sécher avec du papier absorbant. Sur une râpe fine, râper le zeste avec trois oranges dans un bol séparé.
2
À l'aide d'un presse-agrumes, préparez du jus d'orange dans un volume de 500 millilitres. Peler les fruits restants, retirer délicatement la partie blanche, les cloisons de toutes les oranges. Cuire 500 grammes, couper les tranches en morceaux. Ensuite, traitez la trancheuse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3
Trempez la purée d'orange dans une casserole à fond épais. Égoutter le jus et mettre le zeste. Mélanger l'épaississant végétal avec deux cuillères à soupe de sucre granulé, ajouter aux produits. Porter la masse résultante à ébullition. Ajouter le reste du sucre, cuire 3 minutes.
4
Préparez à l'avance les couvercles et les pots dans lesquels la marmelade sera stockée. Pour ce faire, lavez les récipients, les couvercles et stérilisez à votre convenance. Retirez la casserole du feu, versez la marmelade chaude sur les bocaux, fermez les couvercles et retournez.
Faites attention
À partir du reste des écorces d'oranges, vous pouvez faire des fruits confits ou de la confiture.
Conseils utiles
Jusqu'à ce que la marmelade soit mise en bouteille, sa densité peut être vérifiée. Pour ce faire, mettez quelques gouttes sur une assiette, laissez refroidir. Si la densité ne satisfait pas, diluer un sac d'acide citrique dans de la marmelade chaude.