Le gaspacho de crabe des neiges est une soupe gastronomique que tout le monde appréciera. À propos, cette soupe était à l'origine un pain à l'ail trempé dans du bouillon de légumes, même les tomates n'étaient pas ajoutées. Maintenant, cette soupe est devenue beaucoup plus savoureuse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour six portions:
- - crabes - 200 g;
- - tomates - 1 kg;
- - deux poivrons;
- - concombres - 500 g;
- - deux gousses d'ail;
- - jus de tomate - 500 ml;
- - huile d'olive, jus de citron;
- - un oignon, piment;
- - persil, coriandre, sucre, sel, poivre - au goût.
Manuel d'instructions
1
Mélanger les tomates hachées grossièrement, les poivrons (pré-éplucher), les piments, les oignons, les concombres, l'ail et le persil dans un mélangeur. Vous obtenez un mélange épais de bouillie de couleur rouge.
2
Démontez le crabe des neiges en fibres, mélangez avec une cuillère d'huile d'olive, ajoutez les feuilles de coriandre et le jus de citron.
3
Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le jus de tomate dans un mélange de bouillie, du sel, du poivre et remettez-le dans un mélangeur.
4
Verser la soupe froide préparée dans des assiettes, mélangée avec du crabe des neiges et de la coriandre, garnir de persil. Bon appétit!