Les plats de poisson ont toujours été appréciés. Un poisson comme le poisson-chat n'est pas un invité fréquent sur la table, mais si vous faites cuire le filet de poisson-chat à l'indienne, vos invités seront très agréablement surpris et apprécieront votre talent culinaire.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - filet de poisson-chat 1 kg;
- - beurre 100 g;
- - vin blanc 120 g;
- - carottes 1 pc;
- - céleri 60 g;
- - arc 1 pc;
- - riz 200 g;
- - farine 1 cuillère à soupe;
- - gingembre 2 cm;
- - curry 0, 5 cuillère à café;
- - muscade, poivre;
- - verts de persil et d'aneth;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Couper le filet de poisson-chat en portions. Peler et couper les carottes, le céleri et les oignons en cubes. Faire bouillir le riz jusqu'à cuisson, rincer, ajouter un peu de curry et mélanger.
2
Mettre le beurre (50 g), le filet de poisson-chat, les légumes hachés dans une casserole, ajouter le vin et laisser mijoter. Retirez délicatement le poisson fini de la poêle.
3
Spasseruyte farine dans l'huile restante, ajouter le gingembre haché, la muscade, le poivre noir moulu, le sel et introduire dans le jus, dans lequel le poisson a été moulu. Frotter la sauce finie et assaisonner de beurre.
4
Mettre le poisson mijoté sur le riz, verser la sauce, saupoudrer de persil finement haché et d'aneth.