Le couscous est extrêmement facile à préparer et son goût se marie bien avec de nombreux produits. Par conséquent, ajouter au poulet des aliments tels que le miel, les raisins secs et les noix n'est pas quelque chose d'étrange. Et le plat est extrêmement riche et aromatique.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1250 g de poulet (petite carcasse);
- - 235 g de couscous;
- - 760 ml d'eau;
- - sel, cannelle moulue;
- - 35 g de beurre;
- - 115 g d'amandes;
- - 65 g de raisins secs;
- - 210 g d'oignons;
- - 65 ml de miel;
- - 75 ml d'huile végétale;
- - gingembre, poivre noir.
Manuel d'instructions
1
Faire tremper le couscous dans de l'eau bouillie chaude, ajouter un peu de sel et laisser reposer 6 minutes en le fermant avec un couvercle. Ensuite, ouvrez le couvercle, mélangez le tout, ajoutez plus d'eau bouillante et refermez le couvercle. Gardez-le fermé jusqu'à ce que le couscous ait absorbé toute l'eau.
2
Laver soigneusement les raisins secs et les mettre dans de l'eau bouillie tiède. Mettez les amandes dans l'eau bouillante pendant quelques minutes puis enlevez la cosse brune. Après cela, transférez-le dans une poêle préchauffée et faites-le frire un peu.
3
Lorsque le couscous absorbe toute l'eau, y mettre le beurre, ajouter la cannelle et bien mélanger le tout pour que le beurre soit complètement absorbé dans le couscous.
4
Après cela, mettez les noix et les raisins secs pelés dans le couscous, mélangez.
5
Rincez soigneusement la carcasse de poulet, puis essuyez-la avec une serviette en papier, salez avec du sel à l'extérieur et à l'intérieur. Après cela, mettez la farce de couscous préparée à l'intérieur du poulet et cousez-la avec des fils solides.
6
Dans une poêle profonde en fonte à fond épais, chauffer l'huile de tournesol, puis y mettre les oignons et l'ail hachés, les faire frire pendant environ 3 minutes. Ensuite, mettez le poulet dans la poêle et réduisez le feu.
7
Faites frire le poulet à feu doux pendant environ 15 minutes, puis vous devez le retourner et ajouter environ 455 ml d'eau dans la casserole, le miel, fermer le couvercle et laisser mijoter pendant environ 35 minutes.