Les herbes remplies de champignons et de fromage mozzarella ajouteront simplement de superbes herbes à ce plat, et le thym frais sera la meilleure solution.
Choisissez votre recette
Ainsi, pour préparer une poitrine de dinde farcie aux champignons et à la mozzarella, vous aurez besoin de l'ensemble de composants suivant:
- thym frais;
- poitrine de dinde (520 g);
- jus fraîchement pressé d'un demi-citron;
- piment de la Jamaïque fraîchement moulu et poivre noir (à votre discrétion);
- carotte de taille moyenne (2 morceaux);
- sel alimentaire;
- bouillon de légumes (210 ml);
- fromage mozzarella (1 paquet);
- champignons royaux (210 g);
- huile d'olive extra vierge (1 cuillère à soupe cuillère);
- petites courgettes (4 pièces);
- échalote (2 oignons).
Avec un couteau de cuisine très tranchant et plutôt fin, coupez une poche dans la poitrine de dinde, puis salez et assaisonnez la viande avec du poivre. Après le traitement, couper toutes les courgettes et le champignon en cubes assez petits, puis hacher les échalotes pelées. Le fromage mozzarella est d'abord jeté dans une passoire, puis coupé en très petits cubes, mélangez-le avec des légumes hachés.
Il suffit de mettre les échalotes hachées (1 cuillère à soupe) dans une assiette séparée, d'assaisonner le mélange de fromage et de légumes, de le mettre dans une poche coupée dans la poitrine et de le fixer avec des cure-dents ou des brochettes culinaires.
Faire chauffer l'huile d'olive en quantité requise dans une poêle à fond épais, bien y faire revenir la poitrine de dinde farcie. Ajouter le bouillon dans la casserole, laisser mijoter avec le couvercle fermé pendant vingt minutes. Coupez les courgettes très finement, hachez également les carottes et les champignons royaux. Ajouter les échalotes et les légumes hachés au sein, assaisonner à nouveau, couvrir à nouveau et laisser mijoter quinze minutes.
Mettez la poitrine de dinde farcie cuite dans une assiette, placez-la dans un endroit chaud. Assaisonnez les légumes cuits avec du poivre fraîchement moulu, du sel, du thym frais et du jus de citron fraîchement pressé.