Cette recette est une autre confirmation que les chocolats faits maison sont beaucoup plus savoureux et plus élégants que ceux fabriqués industriellement. Voyez par vous-même!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 100 g de chocolat 72%;
- - 100 g de chocolat blanc;
- - 2 cuillères à soupe lait concentré bouilli;
- - 1 cuillère à café café instantané;
- - 1 cuillère à soupe eau bouillante;
- - une pincée de zeste de citron;
- - 0, 5 tasse de vos noix préférées;
- - 0, 5 tasse de vos fruits secs préférés;
- - 25 g de beurre.
Manuel d'instructions
1
Dissoudre le café dans l'eau bouillante. Faites frire les noix (si vous les avez achetées crues) et transformez-les en grosses miettes, en les pliant dans un sac, en les couvrant avec une serviette et en faisant rouler un rouleau à pâtisserie dessus.
2
Préparez un bain-marie en plaçant une petite casserole dans un récipient plus grand rempli d'eau bouillante. Cassez le chocolat noir en morceaux, mettez-le dans une petite casserole, ajoutez une cuillère à soupe de lait concentré bouilli, la moitié du beurre et 0, 5 cuillère à soupe. eau bouillante. Chauffer jusqu'à dissolution complète du chocolat. Ensuite, ajoutez les noix, mélangez, afin qu'elles soient réparties.
3
Nous couvrons le formulaire avec du papier sulfurisé, en laissant les extrémités - pour eux, nous sortirons ensuite nos bonbons. Mettre le mélange de chocolat et lisser avec une spatule. Envoyer pendant 15 minutes au congélateur.
4
Pendant ce temps, dans un bain d'eau avec l'ajout de 0, 5 cuillère à soupe. eau bouillante, 1 cuillère à soupe. lait concentré et faire fondre le chocolat blanc avec le beurre restant. Pendant qu'il se dissout, hacher finement les fruits secs pour les ajouter au mélange de chocolat blanc. Ajoutez le zeste, mélangez.
5
Retirer la base sombre du congélateur, recouvrir d'une couche de chocolat blanc sur le dessus avec le zeste et les fruits secs, et lisser avec une spatule. Remettez au congélateur pendant 20 minutes.
6
Ensuite, nous sortons la pièce congelée du moule, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et l'envoyons maintenant au réfrigérateur pour la nuit pour acquérir une structure dense. Avant de servir, coupez en petits carrés. Bon thé!