On pense que pour la première fois la valeur des œufs de caille miniatures a été apprise au Japon et en Chine. C'est dans ces pays, où la population a de nombreux foies longs, qu'ils utilisent ce produit en grande quantité. Ce n'est pas surprenant, car les œufs de caille contiennent beaucoup de substances utiles et ont des propriétés alimentaires.
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Les œufs de caille ne sont pas difficiles à distinguer des autres - ils sont de petite taille et assez fragiles, sur lesquels des taches grises et brun foncé sont visibles. Le poids d'un tel œuf ne dépasse pas 12 g et la teneur en calories varie de 15 à 16 kcal. Il n'est pas surprenant qu'un tel produit soit autorisé par les nutritionnistes même à ceux qui souffrent d'obésité.
Cependant, la valeur des œufs de caille ne réside pas dans la faible teneur en calories, mais dans la composition unique du produit, qui est riche en minéraux, vitamines et autres substances utiles. Ainsi, les œufs de caille sont riches en caroténoïdes et en divers acides aminés: méthionine, lysine, cystéine, tryptophane, acides glutamique et aspartique. Tous sont utiles non seulement pour la vie du corps, mais aussi pour maintenir l'élasticité de la peau, ce qui est particulièrement important pour le beau sexe.
Quant aux minéraux, les œufs de caille sont particulièrement riches en potassium et en fer. Ils contiennent beaucoup moins de calcium, de phosphore, de cobalt, de sodium et de cuivre. Ce produit est également extrêmement riche en vitamine B2 (riboflavine), il contient également des vitamines B1 et B12, PP et A.
Le nombre de vitamines et de minéraux contenus dans les œufs de caille est plusieurs fois supérieur à celui du poulet. Vitamine B2 - 7 fois et fer - 8 fois.
De plus, les œufs de caille miniatures sont une source de protéines facilement digestibles. Eh bien, le cholestérol, qui est également présent dans la composition de ce produit et fait peur à ceux qui souffrent de son niveau accru dans le corps, n'a en aucun cas un effet négatif sur l'état du système cardiovasculaire. Le fait est que les œufs de caille contiennent beaucoup de lécithine - une substance qui empêche le dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. C'est pourquoi l'utilisation régulière d'un tel produit aidera à prévenir le développement de l'athérosclérose et à combattre cette maladie pour ceux qui en souffrent déjà.
Grâce à cette composition, les œufs de caille ont un effet exceptionnellement bénéfique sur le corps. Ainsi, par exemple, ils aident à renforcer le système immunitaire et à augmenter la résistance de l'organisme à diverses infections et bactéries. On constate que les personnes qui consomment régulièrement un tel produit sont beaucoup moins susceptibles de contracter la grippe et le rhume.
De plus, les œufs de caille, surtout s'ils sont pris à jeun sur une base crue, aident à faire face à diverses maladies du tractus gastro-intestinal: gastrite, colite, ulcères, pancréatite ou simple dérangement intestinal. Un tel produit a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, ce qui vous permet d'améliorer la microflore dans le tube digestif, ce qui, comme vous le savez, affectera positivement l'état général du corps.
La température des cailles est plus élevée que celle des autres volailles, de sorte que les bactéries Salmonella présentes dans leur corps ne survivent tout simplement pas. Et cela signifie que les œufs de caille sont les seuls à pouvoir être mangés crus en toute sécurité pour la santé.
De plus, les œufs de caille stabilisent le cœur et affectent positivement l'état du système nerveux, des os, des dents, des cheveux et des ongles. Ce produit est indispensable pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées, et chez les hommes, il améliore la puissance. De plus, les œufs de caille ne provoquent pratiquement pas d'allergies.