Le jour de leur anniversaire, les enfants attendent un vrai miracle - et l'un de ces miracles est un gâteau d'anniversaire. Les filles aimeront les produits sous forme d'animaux et de princesses, mais les garçons seront ravis des voitures. Racing ou cargo, réaliste ou rappelant des personnages de dessins animés - à la maison, vous pouvez réaliser tous les fantasmes.
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Voitures douces: fonctionnalités de cuisine
Le gâteau sous forme de machine à écrire est l'une des commandes les plus fréquentes dans une pâtisserie. Typiquement, ces produits sont décorés avec du mastic à sucre, cela donne un revêtement parfaitement lisse qui peut être peint de n'importe quelle couleur. De tels gâteaux sont très beaux sur les photos et vidéos de famille, et le héros de l'occasion est ravi. Cependant, les produits de confiserie sur mesure présentent également des inconvénients: une teneur élevée en calories, une abondance de parfums et de colorants brillants, qui ne sont pas très utiles pour le corps des enfants. Un autre inconvénient important est le prix. Les produits de confiserie ne sont pas bon marché, plus le gâteau est gros, plus il coûte cher.
À la maison, vous pouvez cuisiner une option plus sûre, mais non moins savoureuse. La base du gâteau est faite de biscuit ou un pain d'épices plus dense, de la crème, du chocolat ou du massepain sont utilisés comme décoration. Lors de la cuisson, vous pouvez prendre en compte les goûts du bébé et vous soucier de sa sécurité en utilisant uniquement des colorants naturels: jus de fruits ou de légumes, poudre de cacao, caramel.
Un gâteau simple pour le bébé: une recette pas à pas
Les débutants doivent cuisiner un gâteau simple mais beau décoré de crème. Des friandises prêtes à l'emploi sont utilisées comme décor: dragées, bonbons glacés, marmelade, biscuits. Du nombre spécifié de produits, vous obtenez un gâteau pour 8-14 portions. La valeur nutritive de chacun est d'environ 350 calories.
Ingrédients
- 8 œufs;
- 2 tasses de sucre;
- 2 tasses de farine de blé de première qualité;
- sucre ou sirop de fruits pour tremper les gâteaux.
Pour la crème et la décoration:
- 200 g de beurre naturel;
- 0, 5 tasse de grains de noix pelés;
- 200 g de lait concentré;
- une pincée de vanilline;
- 200 g de chocolat noir ou au lait;
- 4 biscuits ronds;
- dragées en glaçure colorée.
Séparez les jaunes des protéines, broyez avec du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs. Battez les blancs au batteur dans une mousse forte, en ajoutant une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron. Ajouter les protéines et la farine tamisée au mélange de jaune d'oeuf en portions, en pétrissant une pâte légère et aérée. Mettez-le sous une forme détachable circulaire, placez-le au four, préchauffé à 180 degrés. Pour empêcher le biscuit de l'âne, n'ouvrez pas la porte pendant que le gâteau est dans le four. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en vérifiant l'état de préparation avec une brochette en bois. Pour le gâteau, vous aurez besoin de 2 gâteaux ronds identiques, c'est pratique si la ferme a 2 formes. Mettez les biscuits finis sur une planche de bois et laissez refroidir. Cela prendra au moins 8 heures, si des gâteaux chauds trempés, ils se désagrègent lors de l'assemblage du gâteau.
Préparez la crème en fouettant le beurre ramolli avec du lait concentré et une pincée de vanilline. Pour rendre la crème uniforme et luxuriante, il est préférable d'utiliser un mélangeur à immersion. Si l'huile commence à exfolier, placez le récipient avec de la crème au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes, puis continuez à fouetter.
Avec un couteau bien aiguisé, découpez la base rectangulaire de la machine dès le premier gâteau. Divisez-le en 2 parties (vous pouvez utiliser une corde à couteau spéciale ou une ligne de pêche ordinaire). Faire tremper les deux parties avec du sirop de fruits, recouvrir de crème et plier. Versez les noix entre les couches, frites dans une poêle sèche et hachées dans un mortier ou un mélangeur. Si l'enfant ou ses jeunes invités sont allergiques, il est préférable de refuser de saupoudrer ou de remplacer les noix par des pétales d'amande.
À partir du deuxième biscuit, coupez la cabine: un carré avec une saillie en forme de coin sur un côté. Les tailles sont choisies arbitrairement. Couper le long de la billette de biscuit, tremper dans du sirop et enrober de crème. Pliez les moitiés en les appuyant légèrement l'une sur l'autre. Appliquez une portion de crème au fond de la cabine et fixez-la à la base.
Couper le biscuit restant en cubes, tremper dans du sirop et assembler une plate-forme pour la machine. Nivelez la surface avec un couteau, remplissez la plate-forme de chocolat, râpé sur une râpe fine. Une alternative est de remplir la plateforme de glaçage en faisant fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de lait ou de crème.
Placez le blanc de la machine sur la plate-forme et commencez à décorer. Couvrir la carrosserie de la crème d'une seringue de confiserie, en l'appliquant en bandes ou en douilles. Décrivez les fenêtres avec du chocolat fondu ou de la crème avec l'ajout de poudre de cacao. Les roues sont faites de biscuits ronds, recouvertes de glaçage au chocolat. La touche finale est la conception du produit en dragées colorées. Il peut être dispersé sur la plate-forme dans un ordre aléatoire ou disposer une belle inscription de félicitations.
Gâteau pour enfants "Machine" de mastic: préparation étape par étape
Des spécialistes culinaires expérimentés peuvent essayer une recette plus complexe en utilisant du mastic au sucre et de la ganache maison. Pour que la cuisson soit réussie, il est important de procéder étape par étape. Le processus prendra 2 jours: la première partie est réalisée, la seconde est consacrée à la cuisson d'un gâteau et la conception finale.
Ingrédients
- 3 tasses de farine de blé;
- 2 tasses de sucre;
- 1, 5 cuillère à café soude;
- 6 cuillères à soupe. l poudre de cacao;
- 15 g de levure chimique;
- 2 œufs
- 1 tasse de lait;
- 0, 5 tasse de beurre;
- 1 tasse d'eau bouillante.
Pour la crème et la décoration:
- 2, 5 cuillères à soupe. l farine;
- 100 g de sucre;
- 250 ml de lait;
- 250 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe l sucre vanillé;
- 200 ml de crème épaisse;
- 530 g de chocolat blanc;
- 200 g de chocolat noir;
- 390 g de guimauves;
- 900 g de sucre en poudre.
Préparez le mastic en faisant fondre 330 g de chocolat blanc au bain-marie. Guimauve (300 g) ramollir au micro-ondes et ajouter au chocolat. Mélangez la masse très rapidement, sinon elle gèlera. Ajoutez 2 cuillères à soupe. l beurre et 6 cuillères à soupe. l fouetter à nouveau la crème. Versez 600 g de sucre en poudre dans les portions et pétrissez jusqu'à ce que le mastic cesse de coller à vos mains. Divisez-le en 3 parties et ajoutez quelques gouttes de colorant à chacune: orange, bleu, blanc. Pétrir le mastic jusqu'à homogénéité totale.
Répétez la procédure pour mélanger le mastic, mélanger le chocolat noir et les guimauves restantes. Ajoutez du sucre en poudre et du colorant bleu à la masse - vous obtenez une masse élastique élastique de couleur vert foncé.
Coupez les tasses en mastic blanc - jantes futures roues. Rouler le mastic vert foncé sur une planche saupoudrée de sucre glace, découper les carrés. Enveloppez les biscuits dans chacun, formez un nœud, lissez les plis et fixez les joints avec de l'eau. Collez les disques blancs à l'extérieur. Faire 4 ébauches de roue.
Rouler le mastic orange en une couche, couper en rubans. En pliant chaque boucle, formez un magnifique arc volumineux. Tournez les bandes restantes en spirale, en enveloppant un crayon. Découpez les petits détails du mastic roulé blanc: rétroviseurs latéraux, phares, plaques d'immatriculation. Etalez les pièces à sécher.