Vous pouvez faire du yogourt délicieux et sain à la maison, si pour une raison quelconque vous ne voulez pas acheter de produits laitiers au lait aigre. Pour ce faire, vous devez utiliser du lait d'une certaine teneur en matières grasses et le composant principal est le levain au yogourt. Qu'est-ce qu'un tel levain et où puis-je l'acheter?
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Le levain au yogourt vous permet de cuisiner du yogourt naturel sans trop de problèmes. Il ne contient aucun conservateur, arôme, colorant ou autre produit chimique. Et surtout, pour la fabrication de yaourt fait maison ne nécessite pas de connaissances particulières, des équipements et des produits exotiques.
Où acheter du levain au yaourt
Le levain pour le yaourt est vendu dans les pharmacies. Il s'agit d'une poudre blanche, également un tel composant peut être acheté à l'Institut panrusse de recherche sur les produits laitiers. Une petite bulle de levain durera longtemps.
Souvent, le yaourt de magasin est utilisé pour faire du yaourt fait maison. Il contient une faible quantité de nutriments, en plus de cela, lors du stockage du produit, la microflore pathogène ou E. coli apparaît dans sa composition. De plus, il est en croissance constante, ce qui peut entraîner des infections d'origine alimentaire.
Vous pouvez mélanger le levain au yaourt avec du lait pasteurisé et ultra-pasteurisé. Il n'est pas recommandé d'utiliser du lait stérilisé, car pendant sa production, la boisson perd des vitamines et d'autres substances précieuses. Par cette technologie également, des stabilisants sont ajoutés au lait.
Le liquide de démarrage ne doit être conservé qu'au réfrigérateur, la durée de conservation est de deux semaines.