Les plats d'été à base de concombres frais ont toujours été un succès de la saison. Une variété de salades, qui sont faciles à digérer et à rafraîchir lors d'une chaude journée d'été, sont particulièrement populaires à cette époque. Cependant, non seulement des salades familières peuvent être préparées à partir de concombres frais, mais aussi des plats plutôt inhabituels qui peuvent être servis en toute sécurité sur la table de fête.
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Collations
Les concombres frais sont idéaux pour les collations estivales. En plus de leurs cercles minces sur les canapés et les sandwichs, vous pouvez cuisiner des tranches de concombre originales sous forme de chips ou de rubans. De délicieux rouleaux de concombre farcis de bâtonnets de crabe, de fromage cottage, de fruits de mer, de riz, de légumes, d'herbes, de viande fumée et de volaille sont préparés à partir de ces tranches. Vous pouvez également cuisiner une salade inhabituelle, pour laquelle vous avez besoin de 2 concombres frais, 2 kiwis, 10 pousses d'oignons verts et un petit bouquet de menthe.
Cette salade se marie bien avec les steaks, les côtelettes ou les côtes de porc au four.
Les concombres et les kiwis sont coupés en petits cubes, mélangés à de la menthe et de l'oignon hachés, arrosés de vinaigrette à partir de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de jus de citron et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Également à partir de concombres frais mélangés à des concombres marinés, vous obtenez une sauce piquante qui est parfaite pour les toasts, les pommes de terre bouillies, les raviolis ou la viande frite. Pour sa préparation, vous aurez besoin de 5 petits concombres marinés, 1 concombre frais, 4 cuillères à soupe de crème sure, 2 gousses d'ail, 6 cuillères à soupe de mayonnaise et des légumes verts. Les concombres sont frottés sur une râpe grossière, mélangés avec de la mayonnaise, de l'ail haché, de la crème sure et des herbes, presser l'excès de jus et verser la sauce sur le plat.