La soupe est le premier plat chaud. Une recette insolite pour les femmes au foyer qui souhaitent diversifier la carte. Avec autant d'ingrédients différents, vous obtenez une soupe très savoureuse. Temps de cuisson 30 minutes, conçu pour 4 portions.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 100 ml de lait;
- - 50 ml d'huile d'olive;
- - 200 ml de crème;
- - 150 ml d'eau;
- - 200 ml de vin blanc (sec);
- - 500 g de champignons frais;
- - 300 g d'oignon;
- - 2-3 gousses d'ail;
- - sel, muscade, poivre noir - au goût
- - 20 g d'aneth.
Manuel d'instructions
1
Peler l'oignon et l'ail, laver. Oignon coupé en cubes ou en quartiers. Hacher l'ail en fines tranches, mélanger avec l'oignon et faire revenir jusqu'à coloration dorée, dans l'huile d'olive.
2
Lavez et coupez les champignons en grosses tranches. Ajouter à l'ail rôti et aux oignons. Assaisonner de muscade, sel et poivre noir. Mélanger.
3
Verser le vin blanc sec dans une casserole, placer à feu vif et porter à ébullition. Ajoutez ensuite de l'eau et attendez à nouveau jusqu'à ébullition. Après, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
4
Ajouter la crème, le lait et les champignons cuits au liquide préparé. Remuer. Dès que la soupe commence à bouillir, retirez-la du feu. Ajouter de l'aneth finement haché. Soupe servie à table avec de la chapelure (croûtons).
Conseils utiles