La soupe est un plat qui est présent quotidiennement sur notre table. Et, parfois, vous ne savez pas comment surprendre et choyer votre famille. Il existe plusieurs recettes simples et originales pour les soupes, dont la préparation ne nécessite pas beaucoup de temps et des coûts financiers élevés.
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Soupe au fromage à la crème
Vous aurez besoin de:
Pour 1, 5 - 2 litres de soupe finie.
- Pommes de terre - 2-3 pièces.
- Carottes - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Fromage fondu - 1 pot (100-150g).
- huile de tournesol
- Sel, poivre
- Beurre - 1 cuillère à soupe.
Nous nettoyons les légumes, frottons les carottes sur une râpe grossière, hachons finement les oignons, les pommes de terre hachées en cubes. Dans l'huile chaude, faire frire les oignons jusqu'à transparence, ajouter les carottes, laisser mijoter pendant 4-6 minutes. Ajouter les cubes de pommes de terre aux légumes finis et les faire frire légèrement. Pendant la cuisson des légumes, mettez une casserole d'eau et portez à ébullition. Le fromage est élevé dans une petite quantité d'eau chaude. Mettre les légumes dans l'eau bouillante et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits Verser l'eau et le fromage dans une casserole avec un filet fin, ajouter le beurre, mélanger, saler et poivrer au goût. Facultativement, ajoutez des verts.
Soupe aux champignons et au fromage à la crème
Vous aurez besoin de:
Pour 1, 5 - 2 litres de soupe finie.
- Pommes de terre - 2-3 pièces.
- Champignons - 300 gr.
- Ail - 2 gousses
- Oignon - 1 pc.
- Fromage fondu - 1 pot (100-150g).
- huile de tournesol
- Farine 1/3 - 1/2 cuillère à café
- Sel, poivre
Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en petits cubes, les remplissons de 1, 5 litre d'eau froide et les faisons cuire jusqu'à ce que la moitié soit prête. Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Nous coupons les champignons en fines assiettes et les ajoutons à la poêle à l'oignon, saupoudrons de farine et mélangez bien. Le fromage est élevé dans une petite quantité d'eau chaude et versez-le doucement dans une casserole, puis ajoutez les champignons et les oignons. Mélanger la soupe, porter à ébullition, si nécessaire, ajouter le sel et les assaisonnements.
Soupe de nouilles rapide à l'oeuf
Vous aurez besoin de:
- Bouillon de poulet 1-1, 5 l
- Vermicelles - toile d'araignée - 100 gr.
- Lait - 1 cuillère à soupe.
- Oeufs 1-2 pcs.
- Carottes - 1 pc.
- Verts
- huile de tournesol
- Sel, épices
Faire frire les vermicelles pendant 2-3 minutes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez les carottes en lamelles. Dans un bouillon bouillant (vous pouvez utiliser de l'eau), nous remplissons de vermicelles et de carottes, cuisinons pendant 5-7 minutes. À ce moment, battre les œufs avec du lait avec une fourchette et verser un mince stuc dans la poêle, mélanger. Ajouter le sel et les assaisonnements au goût, faire bouillir encore 2-3 minutes. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de légumes verts finement hachés.
Soupe de poulet fumé au fromage à la crème
- Poulet fumé 250-300g.
- Pomme de terre 2-3 pcs.
- Carottes - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Fromage fondu - 100 gr.
- Tous les verts
- huile de tournesol
Faire bouillir le poulet fumé et laisser refroidir. Nous libérons la viande des os et de la peau, la coupons en fines lanières et la mettons dans un bouillon bouillant. Couper les pommes de terre en cubes, les carottes en petites lanières et les envoyer également à la poêle. Pendant que les légumes bouillent, hacher finement l'oignon et les faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à coloration dorée, verser dans une casserole. Dissoudre le fromage fondu en petite quantité et le verser dans une soupe en mince filet, cuire 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement prêtes. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, des légumes verts finement hachés sont ajoutés à l'assiette.
Soupe au poulet et crêpes aux œufs
- Poitrine de poulet - 300 gr.
- Oeufs - 2-3 pcs.
- Carottes - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Pomme de terre - 2 pcs.
- Sel et épices
- huile végétale
Faire cuire le bouillon de poitrine de poulet, retirer la viande, la couper en petits morceaux (julienne), la remettre dans le bouillon. Des pommes de terre en dés sont également versées dans la poêle. Frotter les carottes sur une râpe fine, hacher finement l'oignon, frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce que la moitié soit prête. Verser la cuisson excessive dans le bouillon et cuire 15-20 minutes. Battre les œufs avec du sel et du poivre et faire frire des crêpes minces. Ils doivent être assez durs pour être coupés en lanières (comme les nouilles maison). Ajouter les pailles aux œufs à la soupe, faire bouillir 5 minutes, couvrir et laisser infuser 10-15 minutes. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.
