Pomme de terre zrazy au foie - un plat intéressant. Il n'est pas difficile de faire de la zraza, cependant, le goût de ces galettes de pommes de terre fourrées au foie est tout simplement fabuleux.
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Ingrédients
- Foie de boeuf - 500 g;
- Gros œuf - 1 pc;
- Jeunes pommes de terre - 500 g;
- Beurre - 50 g;
- Petit oignon (navet) - 2 pièces;
- Chapelure - 2 cuillères à soupe;
- Sel et poivre au goût;
- Huile de tournesol.
Cuisine:
- Vous devez commencer à cuire du zraz avec des pommes de terre. Il doit être lavé et bouilli, sans enlever la pelure, dans de l'eau froide, qui doit être légèrement salée. Une fois les pommes de terre bouillies, retirez-les de l'eau, refroidissez-les et pelez-les.
- Après cela, les pommes de terre, qui devraient être encore tièdes, transformées dans un hachoir à viande ou hachées à l'aide d'un robot culinaire, d'un mélangeur. Ajouter un gros œuf à la purée de pommes de terre obtenue. Pétrir la purée de pommes de terre résultante, ajouter du sel et un peu de poivre.
- Rincer soigneusement le foie de boeuf et le couper en petits morceaux. Il vaut mieux faire frire le foie de boeuf dans du beurre pour qu'il devienne plus tendre.
- Faites défiler le foie fini à travers un hachoir à viande (mixeur ou robot culinaire).
- Préparer les oignons, les peler des balles, les hacher finement et les faire frire dans une petite poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Ajouter les oignons roses à la viande hachée du foie et bien mélanger. Vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés à la farce au foie.
- Vous devez faire de petites tortillas à partir de pommes de terre hachées. Sur les gâteaux, répartissez le boeuf haché. Fermez les bords des tortillas avec le remplissage et formez oblongue, même zrazy.
- Rouler les galettes résultantes dans la chapelure et les faire frire maintenant dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées en surface.