Si vous avez besoin d'un apéritif délicieux et sophistiqué, ces plats sont exactement ce dont vous avez besoin. Plat thaï sur des brochettes en bois.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 450 g de poulet;
- - oignons verts pour la décoration;
- - tranche de citron vert;
- - brochettes en bois;
- - une cuillère à soupe d'huile végétale.
- Pour la marinade et la sauce:
- - tête d'oignon;
- - tête d'ail;
- - 0, 5 cuillère à café de piment thaï moulu;
- - 10 g de racine de gingembre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce soja;
- - une cuillère à soupe de jus de citron;
- - une cuillère à café de coriandre moulue;
- - une cuillère à café de cumin moulu;
- - une cuillère à café de sucre fin;
- - 0, 5 cuillère à soupe. beurre d'arachide;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de lait de coco séché.
Manuel d'instructions
1
Coupez le poulet en cubes de 10 cm.
2
Marinade de cuisson. Dans un bol, mélanger l'oignon finement haché, l'ail écrasé, les marteaux à piment, le morceau de gingembre pelé et haché, la sauce soya, le jus de citron, la coriandre, les graines de cumin et le sucre.
3
Mettez le poulet dans la marinade et mélangez bien. Couvrir et laisser mariner 2 heures.
4
Mettez des morceaux de viande sur des brochettes en bois. Pour que les pointes des brochettes ne brûlent pas, vous devez les abaisser pendant une demi-heure dans de l'eau froide. Laissez la marinade - elle vous sera utile. Huilez le poulet. Cuire ou frire pendant 20 minutes, en les retournant périodiquement.
5
Transférer le reste de la marinade dans une casserole et y verser une petite tasse d'eau froide. Faire bouillir à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter le beurre d'arachide et le concentré de lait de coco. Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6
Disposez les brochettes de poulet sur des assiettes et placez un bol avec de la sauce à côté. Garnir d'oignons verts et servir avec du citron vert.