En été, lorsqu'il est possible d'utiliser des légumes verts et des légumes du jardin en quantité illimitée, vous pouvez cuisiner une collation originale et riche en vitamines. Les clients seront non seulement surpris de la combinaison inhabituelle de produits, mais seront certainement invités à partager la recette.
Choisissez votre recette
Ingrédients
- Gros radis mûr - 300 g;
- Fromage cottage faible en gras - ½ paquet;
- Beurre - 50 g;
- Concombres de taille moyenne - 2 pièces;
- Oignons verts - quelques plumes;
- Yaourt ou crème sure faible en gras - 2 cuillères à soupe;
- Épices: poivre noir moulu et sel au goût.
Cuisine:
- Faire bouillir les œufs durs, puis égoutter l'eau chaude et ajouter de l'eau froide pour que la coquille soit mieux nettoyée et que les œufs refroidissent plus rapidement. L'eau peut être à nouveau changée après avoir été chauffée par des œufs chauds. Une fois les œufs refroidis, les peler et séparer les jaunes et les écureuils.
- Rincer les plumes d'oignon vert, sécher avec une serviette en papier et couper assez finement. Fromage cottage faible en gras, beurre, jaunes d'oeufs séparés, yogourt, oignons verts hachés, mélanger et pétrir jusqu'à ce qu'une consistance pâteuse se forme, en frottant avec une fourchette. Cette procédure peut être effectuée dans un mélangeur. Ajoutez des épices à votre goût et mélangez bien le tout à nouveau.
- Retirez les feuilles du radis, rincez-les bien et formez une rainure sur le dessus avec un coupe-légumes ou un couteau. En revanche, coupez l'embout pour pouvoir y mettre le légume. Avec une seringue à pâtisserie ou une petite cuillère (la plus pratique), farcissez les radis avec la masse préparée de fromage cottage, de sorte que le haut ne fasse pas une grande glissière - une pile.
- D'en haut, dans un mélange de radis, collez deux trois petites plumes d'oignons verts pour la décoration. Lavez les concombres, puis coupez-les en cercles épais. Disposer les tranches de concombre sur un plat à fond plat et mettre un radis fini avec garniture sur chaque tranche. Au moment de servir, saupoudrez un tel apéritif de protéines hachées et d'oignons verts hachés.