La salade d'une telle préparation devrait plaire aux amateurs d'épices. Il se marie bien avec les plats gras, notamment la viande.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Saucisse chorizo - 3 pièces;
- - salade verte - 1 bouquet;
- - avocat - 2 pièces;
- - piment - 1 pc.;
- - chaux - 1 pc.;
- - œufs de poule - 4 pièces;
- - Pain ciabatta - 1 pc;
- - tomates cerises 8 pièces;
- - huile d'olive 1 cuillère à soupe;
- - vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe;
- - sucre glace 1 c.
- - flocons de poivron rouge 0, 5 cuillère à café;
- - mayonnaise 100 g;
- - sel et poivre noir moulu au goût;
- - jus de citron vert 1 cuillère à soupe;
- - huile de piment 0, 5 cuillère à café;
- - paprika 0, 5 cuillère à café
Manuel d'instructions
1
Pour ceux qui ne connaissent rien à la saucisse au chorizo, le soupçon est une saucisse de porc crue ou fumée. Sa différence avec les autres saucisses, le contenu du paprika et des piments forts. Ces ingrédients donnent un goût vif au produit et une teinte rougeâtre.
2
Couper les saucisses en biais, les faire frire des deux côtés dans une poêle. Coupez la ciabatta en 6 morceaux, faites-les frire des deux côtés.
3
Laver la salade, en retirer l'excès de liquide, la déchirer. Laver l'avocat, séparer la pulpe de la peau et des os, puis le couper en tranches. Divisez les tomates propres en deux. Préchauffez le four à 150 degrés. Poser le papier sulfurisé sur une petite forme, déposer les tomates cerises sur le dessus avec la tranche vers le bas.
4
Préparez un mélange d'huile, de vinaigre, de sucre et de flocons de piment fort. Battez-le avec un fouet. Lubrifiez les moitiés de tomates avec le mélange. Oignez-les ensuite avec du sel et du poivre moulu. Réglez la forme avec les tomates cerises au four, faites cuire pendant une heure.
5
Préparez la garniture, récupérez dans un récipient la mayonnaise, le paprika, le jus de lime et l'huile de piment.
6
Mettez une petite casserole d'eau sur le feu, portez-la à ébullition. Lavez les œufs. Battez-en un directement dans l'eau bouillante, faites bouillir les œufs pochés.
7
Mettre les tranches de laitue sur le plat, sur les tranches de saucisse frites, les tomates, les tranches d'avocat et l'oeuf poché. Trancher le piment, placer du bord du plat. Saupoudrer de mayonnaise. Offrez des tranches de pain frit avec une délicieuse salade épicée.