Dans la mijoteuse, il existe un mode spécial "Stewing", qui vous permettra de cuire une viande tendre et tendre. Au lieu de cela, vous pouvez également choisir le programme "Pilaf", si le ragoût de boeuf, porc ou poulet immédiatement avec un plat d'accompagnement.
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Lapin à l'étuvée multicuiseur
Ingrédients
- lapin - 750-850 g;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 tête;
- crème sure d'une teneur minimale en matières grasses - 1, 5 cuillère à soupe;
- eau / bouillon - 700-750 ml;
- huile, sel, ail frais et poivron rouge haché - au goût.
Cuisine:
Rincer la viande de lapin. Éliminer la viande des graisses, des graisses. De gros morceaux de lapin coupés en petits morceaux. Il est nécessaire de préparer la viande de manière à ce qu'elle rentre complètement dans le bol multicuiseur.
Hacher arbitrairement les carottes et les oignons. C'est possible - assez grand. Il est préférable de ne pas frotter les carottes, mais de les couper en cercles, le plat se révélera plus appétissant. Écraser les gousses d'ail avec le côté plat du couteau. Leur nombre peut être déterminé à votre goût.
Versez l'huile dans le bol de la poêle intelligente. Sur celui-ci, dans le programme de friture, faites dorer l'ail et retirez-le immédiatement du récipient, sinon le produit commencera à brûler. Il suffit qu'il donne à l'huile sa saveur. Faites frire les tranches de lapin dans la graisse d'ail jusqu'à ce qu'une tendre croûte dorée apparaisse. Ils se préparent tous dans le même mode pendant 20-25 minutes.
Salez le lapin. Ajoutez-y le reste des légumes préparés. Versez partout avec de l'eau / du bouillon. Convient pour les légumes et la viande. Activez le mode d'extinction pendant 60 à 65 minutes.
Ajouter du poivron rouge à la crème sure et un peu de sel au goût. Envoyez la sauce obtenue dans le bol de l'appareil à la fin du programme de cuisson. Ensuite - activez-le pendant encore une demi-heure.
Le lapin cuit dans le processus est trempé dans une sauce à la crème sure et deviendra étonnamment tendre. Servez-le délicieusement avec n'importe quel plat d'accompagnement. Surtout avec de la purée de pommes de terre et de la crème.
Pilons de poulet cuits avec des haricots
Ingrédients
- pilons de poulet - 1 kilo;
- haricots rouges classiques en conserve et sauce chili - 1 boîte chacun;
- crème sure - un verre plein;
- sel, origan, lavrushka - au goût.
Cuisine:
Rincer soigneusement tous les pilons de poulet à l'eau courante et sécher légèrement. Mettez-les immédiatement dans un bol multicuiseur. Vous pouvez pré-utiliser une brosse en silicone pour la graisser légèrement avec de l'huile végétale. Saupoudrez les tibias pliés dans le bol de l'appareil avec du sel et des épices. Enduisez la viande de crème sure.
Envoyez les haricots dans une mijoteuse avec le liquide d'une boîte. En option, vous ne pouvez prendre que des haricots classiques sans ajouter de piments, mais avec cet ajout épicé, le goût de la gâterie est plus intéressant. Mélangez bien tout. Aucune eau supplémentaire n'est requise.
Il est préférable d'utiliser le mode ragoût pour préparer le plat en question. Il doit être activé pour toute la durée - pour la période qui a été initialement installée dans l'appareil. Mais, si après le signal correspondant sur la préparation du plat, ses composants ne sont pas assez mous, vous pouvez ajouter 15 à 20 minutes supplémentaires. Ou gardez simplement les rafraîchissements au chaud.
Retirer les pilons préparés du multicuiseur et servir pour le dîner avec de la purée de pois. Versez la sauce du bol sur le plat dans les multicuiseurs avec les haricots.
Ragoût de poulet et légumes
Ingrédients
- filet de poulet - 380-400 g;
- tubercules de pommes de terre - 3-4 pièces;
- courge - 1/3 partie;
- tomates - 3 pièces;
- carottes et oignons - 1 pc.;
- eau - un demi-verre;
- sel, épices, huile, ail et herbes - au goût.
Cuisine:
Pelez la tête d'oignon. Rincez. Coupez en demi-anneaux. Hachez l'ail très finement.
Couper les pommes de terre pelées et lavées en cubes de taille moyenne. Dans les courgettes, coupez la peau et broyez-la de la même manière. S'il s'agit d'un légume de petite taille, vous pouvez en prendre la moitié ou plus. La peau doit être coupée même d'une jeune courgette, puis la friandise sera finalement plus tendre.
Hacher les tomates avec la peau en cubes. Également couper et éplucher les carottes. Rincer le poulet, débarrasser de la peau, retirer le film de comète. Hacher le filet arbitrairement. Les pièces résultantes ne doivent pas être trop grandes.
Tout d'abord, versez de l'huile végétale dans le bol de l'appareil. Activez le mode de cuisson. Lorsque la graisse se réchauffe, faites d'abord frire des tranches d'oignon dessus. L'ensemble du processus prendra environ un quart d'heure.
Envoyez un oiseau à l'arc déjà rose. Faites-le frire dans le même mode jusqu'à ce que la couleur change et soit complètement cuite.
Versez tous les légumes préparés dans le bol de l'appareil. Enfin, ajoutez de petits morceaux d'ail. C'est un ingrédient facultatif, mais il rend le plat plus savoureux et plus aromatique. Versez le sel et les épices sélectionnées dans le futur ragoût. Par exemple, un assortiment spécial d'assaisonnements pour poulet.
Versez de l'eau dans le bol de l'appareil. Mélanger délicatement tous les ingrédients avec une cuillère en bois. Préparez une gâterie dans un programme de ragoût pendant 80 à 90 minutes. Laissez le plat résultant en mode de chauffage pendant environ un quart d'heure. Ensuite - étalez en portions, saupoudrez d'herbes hachées et servez.
Ragoût de boeuf aux fruits secs
Ingrédients
- pulpe de boeuf pure - 380-400 g;
- pruneaux - 150-170 g;
- abricots secs - 150-170 g;
- poivrons - 2 gousses (vous pouvez prendre plusieurs couleurs);
- jus de pomme naturel - un verre plein;
- oignon blanc - 1 tête;
- huile raffinée - 2 grandes cuillères;
- sel et épices au goût.
Cuisine:
Rincer immédiatement les fruits secs (les pruneaux doivent être sélectionnés sans graines). Versez-les avec de l'eau tiède pour la cuisson à la vapeur. Vous ne pouvez pas utiliser d'eau bouillante pour cela, sinon les fruits secs cuisent immédiatement comme pour la compote. Retirer les abricots et les pruneaux séchés de l'eau, les couper en deux ou en petits morceaux.
Vérifiez la chair du bœuf pour la propreté. Il ne doit pas avoir de films ou d'autres pièces en excès. Si une pièce a des veines bleues, elles doivent être soigneusement coupées avec un couteau bien aiguisé. Coupez le boeuf en tranches. Chacun est légèrement battu avec un marteau de cuisine pour le rendre plus doux. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
Activez d'abord le mode de rôtissage dans le multicuiseur pendant environ 10 minutes. Chauffez de l'huile raffinée dedans. Mettez d'abord les tranches d'oignon dans la graisse. Faites-le cuire pendant 3-4 minutes. Il est nécessaire de s'assurer que le légume n'est que légèrement doré, mais pas brûlé. Pour ce faire, il doit être constamment remué.
Pour les tranches d'oignon déjà dorées envoyer du boeuf. Faites cuire son temps restant. Il est nécessaire qu'une légère croûte apparaisse à la surface du bœuf et que tout le jus de viande soit scellé à l'intérieur des morceaux.
Avec des poivrons doux (par exemple, rouge et jaune), coupez la partie supérieure avec la tige. Nettoyez l'intérieur du septum et toutes les graines. Rincer la partie restante et les couper avec une longue paille fine. Envoyez les morceaux résultants dans le bol de "l'assistant de cuisine". Activez le mode de trempe pendant 45 à 50 minutes.
Une fois le temps spécifié écoulé, ouvrez le bol de l'appareil et versez-y les fruits secs préparés. Versez les ingrédients avec le jus de pomme. Si le jus frais n'est pas à portée de main, il peut être remplacé par un verre d'eau potable avec du vinaigre de cidre de pomme dilué dedans (30 ml). L'essentiel dans ce cas est de prendre du vinaigre de fruit naturel, et non une table ordinaire avec de la saveur ajoutée.
Fermez à nouveau le bol de l'appareil. Faites cuire la gâterie pendant 20-25 minutes de plus dans le même mode. Vous n'avez pas besoin de mélanger le plat. Grâce à cela, la coupe entière restera intacte après la fin du processus de trempe.
Disposez le plat chaud fini sur des assiettes. Servir avec des jeunes pommes de terre bouillies et des herbes fraîches.
Porc Braisé Porc
Ingrédients
- jambon de porc désossé - 1, 5-1, 7 kg;
- moutarde douce / épicée - 2 grandes cuillères;
- miel naturel d'abeille - 1 grande cuillère;
- sel, poivre fraîchement moulu, huile - au goût.
Cuisine:
Rincez un morceau entier de porc à l'eau courante. Sécher avec une serviette propre en tissu naturel. Vous pouvez utiliser du papier.
Râper le jambon avec un mélange de sel et de poivre fraîchement moulu. Vous pouvez utiliser tout autre assaisonnement à votre convenance.
Mélanger le miel et la moutarde dans un petit bol séparé. Répartir la viande sur l'assaisonnement avec la composition résultante. La moutarde peut être choisie selon votre goût - épicée ou sucrée. Le miel convient, y compris floral.
Couvrir la pièce avec du papier d'aluminium directement dans un bol et envoyer au froid pendant plusieurs heures. Vous pouvez laisser la pièce fraîche toute la nuit.
Le matin, placez le porc dans le bol multicuiseur avec toute l'huile chauffée et faites-le frire de tous les côtés dans le mode approprié. Le programme convient à la friture et à la cuisson. Le temps de cuisson moyen est de 15 à 17 minutes de chaque côté.
Ensuite, mettez l'appareil en mode incendie. Fermez le couvercle et faites cuire la viande jusqu'à la fin du programme. Il est conseillé d'ouvrir périodiquement la mijoteuse et de retourner le porc. Cela lui permettra d'absorber uniformément le jus aromatique.
Mettez la viande finie sur un plat plat large et coupez-la en fines tranches. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement ou au lieu de stocker des saucisses avec du pain frais. Vous devez conserver la viande finie dans le réfrigérateur, en l'enveloppant dans plusieurs couches de papier d'aluminium.