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Par temps froid, nous nous efforçons de faire le plein de vitamines afin que notre corps puisse lutter contre toute infection. Un grand nombre de nutriments contiennent des légumes, des herbes, des fruits et des herbes.
Afin de recevoir régulièrement des vitamines et des fibres, les salades de vitamines doivent être consommées tous les jours au moins un peu. La règle de base dans la préparation de salades de vitamines est de cuire immédiatement avant utilisation afin de préserver les substances bénéfiques, car, par exemple, la vitamine C est rapidement détruite lorsqu'elle entre en contact avec l'air. Les salades de vitamines sont particulièrement utiles en ce qu'elles contiennent principalement des légumes frais non traités thermiquement, de sorte que notre corps recevra un maximum de nutriments.
Salade de vitamines au chou blanc
Le chou blanc est un produit unique, un entrepôt de vitamines et de minéraux sains. Examinons plus en détail la composition en vitamines et les bienfaits du chou pour notre corps.
Un légume frais est capable de compenser une carence en vitamine C. En raison de l'absence de fatigue, l'immunité diminue. Le chou blanc est très efficace pour perdre du poids, il est riche en substances qui normalisent l'état du métabolisme et contribuent à la combustion des graisses corporelles existantes.
La vitamine PP améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. De plus, la vitamine PP est conservée dans le chou même à la suite d'un traitement thermique et de la mise en conserve.
La vitamine U est utile pour les ulcères de l'estomac et du duodénum.
Le chou blanc contient également un grand nombre de substances minérales précieuses - comme le calcium, le potassium, le zinc, le fer, le phosphore, le soufre, le manganèse, l'aluminium. De plus, le chou est également une source d'acides et de sels utiles pour l'organisme, par exemple, de l'acide folique précieux.
Les ingrédients
- Chou - 300 g
- Apple - 1 pc.
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe. l
- Sucre - 1 c.
- Sel au goût
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l
- Épices pour salade - au goût
Méthode de cuisson
- Hacher le chou, ajouter le sel, le vinaigre et chauffer, en remuant, dans une casserole à fond épais. Lorsque le chou se dépose un peu (au bout de 3 à 5 minutes), retirez du feu, refroidissez et essorez l'excès de jus avec vos mains.
- Couper la pomme en lamelles, ajouter au chou, assaisonner avec le sucre, le sel, les épices, l'huile d'olive et bien mélanger.
Salade de vitamines au poivre
Peu de gens savent qu'en termes de teneur en vitamine C, les poivrons sont derrière les cynorhodons et les cassis, et parmi tous les légumes, il est un champion absolu. De plus, il contient une vitamine P plutôt rare, qui est un auxiliaire indispensable de notre cœur et de nos vaisseaux sanguins. La vitamine P rend les parois des vaisseaux sanguins plus élastiques et la vitamine C les «nettoie» des plaques de cholestérol. Grâce à cette combinaison, l'utilisation quotidienne de poivre dans les aliments peut réduire le risque d'AVC.
Le poivre contient également des vitamines B, qui affectent le sommeil et l'état de la peau et des cheveux, le potassium (améliore le système cardiovasculaire), le fer (améliore la composition sanguine), l'iode (normalise le métabolisme et affecte positivement le développement de l'intelligence).
Les ingrédients
- Poivron - 250 g
- Tomates - 2 pièces
- Oignon - 1 pc.
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe. l
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l
- Sel au goût
- Épices pour salade - au goût
Méthode de cuisson
- Poivrons graisser 2 cuillères à soupe. l l'huile, puis cuire au four à 200 ° C jusqu'à l'obtention d'une belle teinte brune (environ 10-15 minutes), retirer, transférer dans une assiette, couvrir d'un film et laisser reposer 7 minutes, décoller la peau, retirer le noyau. Coupez la pulpe en larges lanières.
- Couper les tomates en rondelles, les oignons en demi-rondelles. Mélanger le tout, assaisonner de sel, d'épices, de vinaigre et d'huile.
