Je veux partager une recette intéressante de purée française épicée. Il est préparé à partir de citrouille dans un bouillon de poulet. De plus, du jus d'orange frais et de nombreuses épices différentes sont ajoutés à la soupe.Par conséquent, le plat se révèle aromatique, son goût est très riche.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 300 g de citrouille pelée;
- - 600 ml de bouillon de volaille;
- - 250 ml de jus d'orange frais;
- - 80 g de farine;
- - 50 ml d'huile végétale;
- - 1 oignon;
- - 3 gousses d'ail;
- - cassonade, muscade, cannelle, sel, poivre.
Manuel d'instructions
1
Verser l'huile végétale dans une grande poêle, chauffer. Pelez l'oignon, hachez-le plus petit, faites-le revenir avec de l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2
Couper la citrouille en petits cubes, ajouter à l'oignon, faire revenir légèrement. Ajouter le sucre, la cannelle, la muscade, mélanger. Faites frire quelques minutes pour que les épices «se lient d'amitié».
3
Versez la farine sur la citrouille, mélangez rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
4
Verser le bouillon de volaille, porter à ébullition, cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. En fin de cuisson, n'oubliez pas de saler et poivrer le goût au goût.
5
Versez la moitié de la soupe dans un mixeur, écrasez, versez dans les plats le reste de la soupe de potiron.
6
Vous pouvez servir à la fois chaud et froid. D'en haut, vous pouvez frotter un peu de zeste d'orange dans chaque assiette creuse pour une plus grande saveur.