Le poisson et les légumes sont un plat sain et savoureux. Je propose de cuisiner un grand souffle de poisson dans une mijoteuse. Le plat est préparé rapidement et facilement. La quantité indiquée d'ingrédients est suffisante pour 4 portions.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - filet de saumon - 300 g;
- - citron - 1 pc.;
- - aneth (vert) - 30 g;
- - carottes - 1 pc.;
- - courgettes - 0, 5 pcs.;
- - poireau - 20 g;
- - tomates - 2 pièces;
- - ail - 2 gousses;
- - sel - 0, 5 cuillère à café;
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
- - huile d'olive - 30 ml.
Manuel d'instructions
1
Rincer le filet de saumon à l'eau, coupé en tranches.
2
Rincer l'aneth à l'eau, retirer les tiges grossières et hacher finement. Mélanger le filet de saumon, l'aneth, le jus d'un demi citron, broyer le mélange avec un mixeur.
3
Couper les carottes et les courgettes en tranches. Frire légèrement dans l'huile végétale. Hacher finement le poireau. Mélanger le poisson haché avec les légumes et les oignons. Bien mélanger.
4
Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile végétale, mettez le poisson haché avec des légumes. Cuire 10 minutes à la vapeur. Le souffle est prêt.
5
Cuisson de la sauce. Tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, retirer la pelure. Peler l'ail. Moudre les tomates avec l'ail, le sel, ajouter l'huile d'olive et un peu de jus de citron. La sauce est prête.
6
Mettre une tranche de soufflé de poisson dans une assiette de service, verser avec de la sauce tomate, décorer avec des herbes fraîches. Le plat est prêt! Bon appétit!
Conseils utiles
Le soufflé peut être cuit au four. Temps de cuisson 20 minutes à une température de 220 degrés.