Un traitement thermique approprié de tous les produits affecte non seulement leur goût, mais également leurs propriétés bénéfiques. Cela est particulièrement vrai pour les fruits et légumes. La betterave est un légume utilisé dans la préparation de nombreux plats, c'est pourquoi chaque femme au foyer a besoin de savoir combien de temps il faut pour faire cuire cette racine, afin que le traitement thermique n'affecte pas son goût et qu'il contienne autant de vitamines que possible.
Choisissez votre recette
Les betteraves sont utilisées dans la préparation de nombreux plats, ce produit est également indispensable à une alimentation saine, et tout cela parce qu'il contient une énorme quantité de nutriments. Vous pouvez manger ce légume-racine cru, mais la plupart des gens préfèrent manger exclusivement des betteraves bouillies. Si vous voulez cuisiner une salade délicieuse et saine avec des betteraves bouillies, il vous suffit de savoir combien de temps il faut pour cuire ce légume afin de conserver le maximum de vitamines.
Combien de temps cuire les betteraves
Le temps de cuisson et les méthodes de cuisson de ce légume dépendent de sa taille et de son âge. Ainsi, par exemple, les très jeunes plantes-racines de petites tailles doivent être bouillies dans de l'eau bouillante pendant pas plus de 20 minutes, tandis que les grandes sont mieux cuites dans du papier d'aluminium au four pendant 30 à 40 minutes.
Comment faire cuire les betteraves rapidement
Si vous n'avez pas de four à votre disposition, mais que vous avez juste besoin de faire bouillir rapidement de grosses betteraves, alors je vous conseille d'utiliser la méthode suivante: mettez les betteraves lavées dans une casserole et versez-les avec de l'eau bouillante, puis mettez immédiatement le feu (l'eau devrait couvrir complètement les légumes). Ainsi, faites bouillir les betteraves dans de l'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes, puis égouttez l'eau chaude et remplissez rapidement les légumes d'eau glacée. Faire tremper les betteraves dans l'eau froide pendant cinq minutes, puis remplacer à nouveau l'eau par de l'eau bouillante et faire bouillir pendant cinq minutes. La récolte de racines est prête, elle peut maintenant être utilisée dans la préparation de tous les plats. Il convient de rappeler que lors de la cuisson de grosses betteraves, ne les coupez en aucun cas, car dans ce cas, le légume perdra une grande quantité de vitamines une fois cuit et sa couleur deviendra moins brillante.