Les concombres salés sont une collation assez populaire, qui se marie bien avec les pommes de terre fraîches. Pour cuisiner de délicieux concombres sous le pouvoir de chaque femme au foyer, l'essentiel est de suivre strictement la recette et de mesurer avec précision les ingrédients.
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Pour déguster tôt les concombres salés, il est nécessaire de bien préparer la saumure. Le plus souvent, lors de la préparation de ce cornichon, l'hôtesse prend deux cuillères à soupe de gros sel par litre d'eau, dans ce cas, les concombres salés peuvent être mangés après 2-3 jours. Mais après environ une semaine, les légumes sont complètement salés et deviennent non salés, mais salés.
Si vous voulez faire cuire des concombres pendant un certain jour et que vous ne voulez pas vous retrouver avec un plat trop salé, alors dans ce cas, il est préférable de prendre 1, 5 cuillère à soupe par litre d'eau. cuillères à soupe de sel (pour deux litres d'eau - 3 cuillères à soupe, pour trois litres - 4, 5 cuillères à soupe). Les concombres en saumure avec tant d'assaisonnement seront légèrement salés en 3 jours, et en une semaine ou plus. Remarque: la vitesse de préparation des fruits dépend de la température de la saumure - lorsque vous versez avec un mélange chaud, les concombres deviennent légèrement salés après une journée, lorsque vous versez froid, après trois ou plus.
Il convient de noter qu'une cuillère à soupe et demie de sel par litre d'eau est la quantité minimale qui peut être mise pour préparer ce plat. Le fait est qu'avec moins de sel, les légumes se révèlent friables et insipides, vous ne pouvez certainement pas goûter des concombres croustillants, même si les fruits sont préalablement trempés dans de l'eau froide.
Le sel est l'élément principal de la saumure pour les concombres, mais diverses herbes et épices ne sont pas moins importantes. Lors du salage, n'oubliez pas de mettre les inflorescences à l'aneth, l'ail, le piment de la Jamaïque, ainsi que le raifort, le cassis et les feuilles de cerisier dans un bocal de concombres. Ensuite, vos concombres salés seront appréciés de tous les ménages.