La soupe au chou frais est un plat russe traditionnel, qui est particulièrement populaire chez nous. La soupe chaude et riche fournit de l'énergie au corps et est une excellente source de vitamines et de minéraux. Il existe plusieurs recettes différentes pour préparer ce plat - soupe maigre avec de la viande, avec de la choucroute et du chou frais, avec et sans pommes de terre, etc. Cependant, l'option la plus courante est la soupe au chou à base de chou frais et de boeuf.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de boeuf;
- - 4 pommes de terre de taille moyenne;
- - 450 g de chou frais;
- - 2 tomates;
- - 1 carotte;
- - 1 tête d'oignon;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- - eau;
- - sel, épices au goût.
Manuel d'instructions
1
Coupez le boeuf en petits morceaux, mettez-le dans un bol multicuiseur graissé à l'huile de tournesol et faites-le frire pendant 30 minutes en mode "Friture" ou "Cuisson".
2
Pendant que la viande est frite, il est nécessaire de hacher finement les oignons, de hacher le chou et de râper les carottes sur une râpe moyenne. Ajoutez des carottes avec des oignons à la viande et faites-les revenir ensemble pendant encore 5 minutes dans le même mode.
3
Coupez les pommes de terre pelées en cubes moyens et les tomates en tranches. Mettez les légumes hachés dans un récipient multicuiseur avec du chou râpé, mélangez le tout soigneusement et faites-le frire pendant 15 minutes.
4
Saupoudrez les ingrédients frits d'épices, de sel et versez le tout avec de l'eau chaude jusqu'à la marque du haut. Sur la mijoteuse, installez le programme «Soupe» ou «Ragoût» et faites cuire la soupe au chou pendant 30 minutes.
5
Après la cuisson, verser la soupe au chou du chou frais dans des assiettes, saupoudrer d'herbes fraîches et servir.
6
La soupe est assez épaisse et riche. Afin de rendre la soupe plus liquide, il est nécessaire de réduire le nombre d'ingrédients.