Le semifredo est un dessert italien très similaire à la crème glacée. Habituellement, il est ajouté des fruits, des baies, des noix, des biscuits, du chocolat. Il est assez facile de cuisiner à la maison.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 g de mascarpone
- - 100 g de crème à 35% de matière grasse
- - 2 œufs de poule
- - 100 g de sucre de canne
- - 1 cuillère à soupe. l whisky
- - 2 mangues
- - 100 g de biscuits Savoyardi
- - une pincée de muscade
- - 50 g de cacao
Manuel d'instructions
1
Dans les œufs, les jaunes sont séparés des protéines. Mélanger les jaunes avec la moitié du sucre, mettre au bain-marie et incorporer la mousse. Mettez à refroidir. Pendant ce temps, fouettez la crème. Battez les blancs avec le sucre restant. Doucement, pour que la masse reste la même aérée, dans un bol, mélanger le fromage mascarpone, la crème fouettée, les jaunes fouettés et les écureuils, ajouter le whisky et une pincée de muscade.
2
Tapisser le moule pour semifredo avec du film alimentaire. Placez les biscuits Savoyardi au fond du moule afin que le fond soit complètement fermé. Versez la moitié du mélange de crème dans un moule à biscuits. Peler et couper les mangues, mettre la masse et verser le reste du mélange crémeux. Saupoudrer de cacao sur le dessus.
3
Laissez le foie tremper pendant 15 minutes, puis mettez le dessert au congélateur pendant au moins 4 heures. Déplacer au réfrigérateur 1 heure avant utilisation pour le rendre légèrement doux.
Faites attention
Les cookies Savoyardi peuvent être remplacés par des cookies sablés.
Conseils utiles
Ce dessert se marie bien avec le café noir.