La salsa est une sauce incroyablement populaire au Mexique. Il est préparé à base de tomate avec l'ajout de divers composants. La sauce est parfaite pour la viande, et encore mieux elle sera combinée avec de la quesadilla - un plat de la cuisine mexicaine. La salsa est parfois comparée à l'adjika, car certains composants de la sauce sont vraiment similaires.
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Vous aurez besoin
- - tomates 500 g
- - oignon 150 g
- - piment 1 pc.
- - ail 2 gousses
- - demi-jus de citron vert
- - huile végétale
- - coriandre
- - sel et poivre
Manuel d'instructions
1
Nous préparons les ingrédients. Il convient de noter que tous les composants doivent être finement hachés. Hacher l'ail et l'oignon.
2
Couper le piment et retirer les graines. Il doit être coupé aussi finement que possible afin qu'en aucun cas de gros morceaux ne se retrouvent dans la sauce. Plus vous voulez de la sauce, plus vous avez besoin de poivrons. Le goût sera très brûlant dans ce cas.
3
Laver et éplucher les tomates. Il est préférable de verser de l'eau bouillante sur eux pour effectuer le travail plus rapidement et plus facilement. Après cela, coupez les légumes en petits cubes. Le goût de la sauce dépend de la tomate, vous devez donc choisir des variétés un peu sucrées. Les fruits doivent être suffisamment mûrs.
4
Hacher finement la coriandre. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du persil ordinaire, qui doit également être haché.
5
Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et faites revenir les oignons et l'ail ensemble. Ajouter les tomates, un peu de sel et de poivre. Ragoût pendant environ trois minutes. Ajouter le piment et continuer à mijoter encore trois minutes. Versez ensuite le jus de demi citron vert, saupoudrez d'herbes, mélangez et retirez du feu. La masse résultante devrait refroidir légèrement, après quoi elle devrait être mise au réfrigérateur pendant plusieurs heures. La sauce est servie froide.