Peu de gens décident de mélanger du riz sauvage, des cerises et du fromage feta dans un seul plat. Cependant, cette combinaison de saveurs est tout simplement magique! De plus, la salade aux cerises et au riz sauvage est légère, belle. Faites bouillir le riz à l'avance, puis préparez la salade immédiatement avant de servir en seulement 20 minutes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour trois portions:
- - 200 g de riz sauvage bouilli;
- - 200 g de feta;
- - 100 g de cerise douce;
- - 80 g de roquette;
- - 1 échalote;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive, vinaigre balsamique;
- - poivre noir, sel.
Manuel d'instructions
1
Rincer les échalotes coupées en fines rondelles. Versez une petite quantité d'huile d'olive dans la poêle, ajoutez les rondelles d'oignon, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen, en remuant pour qu'elles ne brûlent pas.
2
Rincez les cerises. Il vaut mieux prendre de grosses baies noires pour la salade, alors la salade se révélera très juteuse, savoureuse. Coupez chacun en deux, retirez les graines. Couper le fromage feta en petits cubes uniformes.
3
Mélanger le riz, la roquette, le fromage, les cerises et les oignons dans un bol profond. Faites bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais ne le faites pas bouillir - il ne devrait pas se transformer en bouillie.
4
Mélanger séparément le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Assaisonner la salade toute prête de cerises et de riz sauvage dans la sauce obtenue, laisser refroidir légèrement pendant cinq minutes et tremper dans la sauce avant de servir.