Le riz est un grain universel. Il est idéal pour préparer à la fois des plats principaux et des desserts sucrés. Certes, la femme au foyer moyenne connaît mieux les plats cuisinés de la manière habituelle au feu de bois. Pilaf, bouillie de riz, soupe aux cornichons
Est-il possible de cuisiner quelque chose de savoureux, mais facile à réaliser au four? La réponse est oui! Il existe de nombreuses recettes similaires. Et beaucoup d'entre eux ne nécessitent pas de talents culinaires particuliers.
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Le riz est un grain universel. Il est idéal pour préparer à la fois des plats principaux et des desserts sucrés. Certes, la femme au foyer moyenne connaît mieux les plats cuisinés de la manière habituelle au feu de bois. Pilaf, bouillie de riz, soupe aux cornichons
.Est-il possible de cuisiner quelque chose de savoureux, mais facile à réaliser au four? La réponse est oui! Il existe de nombreuses recettes similaires. Et beaucoup d'entre eux ne nécessitent pas de talents culinaires particuliers.
Champignons avec du riz dans des pots
Un plat savoureux ne doit pas prendre beaucoup de temps. Par exemple, la cuisson des champignons avec du riz dans des casseroles en céramique prend en moyenne 50 à 60 minutes (dont 40 sont cuites au four).
Pour créer une friandise maigre parfumée, vous aurez besoin de:
- une livre de champignons;
- oignons de taille moyenne;
- 1 grosse carotte;
- un verre et demi de riz;
- une petite tête d'ail;
- un demi-verre de crème grasse ou, en leur absence, de crème sure liquide;
- 50 grammes de beurre;
- 4-5 cuillères à soupe d'huile de tournesol (de préférence inodore);
- légumes verts - aneth et (pour ceux qui aiment l'odeur âcre de la vaisselle) coriandre;
- et, bien sûr, les épices - poivre moulu, sel, assaisonnements pour champignons.
Lavez le riz et faites cuire. Pendant la cuisson, éplucher et couper les légumes. Hacher l'oignon en demi-anneaux et frotter les carottes sur une râpe grossière ou les couper en fines lanières.
Les champignons doivent d'abord être lavés à l'eau tiède, s'allonger sur une étamine et attendre qu'ils sèchent. Ce n'est qu'alors que vous pourrez le couper. Il y a un petit truc ici: un goût spécial pour les champignons est conservé lorsque les morceaux finis sont assez gros et ne se glissent pas dans une bouillie informe. Par conséquent, les champignons et les pleurotes sont mieux coupés en plaques minces, d'un demi-centimètre, mais larges. Champignons Porcini, tremble, cèpes - cubes d'un centimètre et demi. Et il vaut mieux ne pas déchiqueter les petits champignons de toutes sortes, juste pour séparer le chapeau de la jambe.
Si vous utilisez des légumes verts, lavez-les également et hachez-les finement à l'avance afin de ne pas perdre de temps plus tard. Remuez avec du riz bouilli. Peler l'ail et réserver - il sera nécessaire plus tard.
Lorsque tout est préparé, les champignons doivent être frits dans de l'huile végétale, faisant un grand feu. Ajouter les oignons lorsque les champignons sont légèrement dorés, les carottes - après quelques minutes.
Maintenant, vous pouvez mettre des goodies dans un pot. Au bas de chacun - un peu de mélange de légumes et de champignons, sur le dessus - du riz. Collez 1-2 gousses d'ail dans la surface (assurez-vous de les presser pour qu'elles ne dépassent pas vers l'extérieur). Dans l'eau chaude, diluez le sel et les épices et remplissez les pots aux 2/3 de la hauteur. Et mettez le plat au four pendant 40 minutes. La température optimale est de 180 ° C.
10 minutes avant la cuisson, retirez les casseroles, mettez un cube de beurre dans chacune sur le riz et versez un peu de crème dessus (2-3 cuillères à soupe, pas plus). Et retournez au four pour cuire.
Le plat fini semble encore plus représentatif que sur la photo. Mais il y a encore un arôme de champignon fou, contre lequel personne ne peut résister! En un mot, cette recette est un bon choix non seulement pour un petit festin à la maison, mais aussi pour accueillir des invités importants. Du nombre spécifié de produits, 4 à 8 portions sont obtenues (selon la taille des pots).
Casserole de potiron
Le riz fait des plats sucrés très savoureux. Par exemple, depuis l'enfance, votre soupe au lait préférée. Et le four? Avec son aide, vous pouvez faire une nourriture incroyable - un gâteau sucré au riz avec de la citrouille.
Vous aurez besoin de:
- un demi-verre de riz, de sucre et de noix hachées;
- 400-500 grammes de citrouille;
- 3 gros œufs;
- un peu de sel;
- 5 cuillères à soupe de beurre ramolli;
- ainsi que le zeste de citron et une pincée de vanilline.
Rincer abondamment et mettre à cuire (il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel). En attendant, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, incorporer la même huile, le zeste et les noix. Il est tout à fait possible de se passer de l'ajout de vanilline, mais avec lui le goût et l'odeur seront plus "festifs". Ensuite, frottez la citrouille sur une râpe grossière et mélangez-la avec du riz.
Les protéines auront une tâche distincte: elles doivent être battues avec un mélangeur pour obtenir une masse magnifique. Une fois cela fait, mélanger doucement tous les ingrédients et bien mélanger le tout.
Maintenant, la masse résultante doit être disposée en une couche uniforme dans un plat de cuisson graissé avec du beurre. Mettez quelques tranches de beurre de plus sur la future tarte. Il faut 40 minutes pour cuire, et il vaut mieux préchauffer le four plus que d'habitude - jusqu'à 200 ° C.
La tarte à la citrouille parfumée est prête!
Bonjour d'enfance: tendre casserole de riz
Rappelez-vous ce qu'un plat de viande incroyablement savoureux a été donné à la maternelle pour le déjeuner? Elle a littéralement fondu dans la langue! Rarement personne n'a réussi à répéter ce goût dans sa cuisine. Pendant ce temps, l'indice ne réside pas dans certains ingrédients "secrets", mais seulement dans la méthode de préparation.
Donc, pour faire une délicieuse casserole de riz, prenez:
- un demi-kilo de viande hachée (tout, la variété de viande n'a pas d'importance du tout);
- 1 verre de riz;
- 1 grosse carotte;
- le même poids - oignons;
- 3 œufs de poule;
- et, bien sûr, vos assaisonnements de viande préférés.
Broyer les légumes: carottes avec une râpe, oignons - en petits cubes (plus ils seront petits, plus le goût du plat fini sera doux). Faites-les frire à feu moyen dans suffisamment d'huile.
Pour obtenir le «même» goût délicat, vous devez oublier comment faire une casserole ordinaire. La délicatesse "comme dans un jardin d'enfants" n'est pas disposée en couches - et c'est la principale astuce que nos mères ne connaissaient pas.
Mélangez la viande hachée avec du riz dans des proportions égales (s'il y a plus de riz, laissez-le mieux, sinon cela obstruera le goût de la viande). Battez les œufs à fond avec la crème sure et versez-les dans la viande hachée. En fait, la base de la casserole est prête. Il ne reste plus qu'à le saler et poivrer, bien mélanger à nouveau et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
Après 40 minutes, le plat est prêt! N'oubliez pas: vous ne pouvez couper une casserole que lorsqu'elle refroidit un peu, sinon elle risque de s'effondrer.