Une ratatouille cuite dans une poêle sera certainement appréciée par votre famille et vos amis. Ce plat de la cuisine française est facile à préparer, l'essentiel est de connaître des nuances très simples mais importantes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- • 2 gousses d'ail;
- • 1 aubergine de taille moyenne;
- • 2 poivrons;
- • 2 cuillères à soupe de bon ketchup;
- • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol (inodore);
- • 1 tête d'oignon;
- • 1 courgette;
- • 4 tomates mûres;
- • 150 g de vin rouge sec;
- • poivre noir moulu et sel.
Manuel d'instructions
1
Retirez la cosse du bulbe et rincez-la soigneusement à l'eau froide. Après cela, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, l'oignon doit être divisé en 8 parties approximativement égales. Retirer le zeste des gousses d'ail et rincer abondamment. Après cela, les clous de girofle doivent être coupés en très petits cubes.
2
Laver soigneusement les courgettes et couper la tige, si désiré, retirer la pelure. Les courgettes doivent être utilisées jeunes, sans graines formées. Coupez-le dans le sens de la longueur en 2 parties, puis coupez chacune d'elles en fins demi-anneaux. Bien rincer l'aubergine à l'eau claire et couper la tige. Il, comme les courgettes, doit être coupé en fins demi-anneaux.
3
Dans les poivrons bien lavés, le pédoncule doit être retiré avec les testicules et toutes les graines. Après cela, le légume doit être coupé en gros morceaux. Les tomates mûres doivent être soigneusement lavées, puis, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupées en petits cubes.
4
Pour préparer une ratatouille, vous aurez besoin d'une rôtissoire. Placez-le sur une cuisinière chaude et ajoutez une petite quantité d'huile. Quand il est chaud, ajoutez l'ail préparé. Faites-le frire pendant une demi-minute.
5
Après cela, les aubergines et les courgettes hachées doivent être versées dans la rôtissoire. Réduire le feu à moyen et faire frire les légumes en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes.
6
Ajoutez ensuite les oignons hachés et le poivron haché aux légumes dans la rôtissoire. Le tout doit être frit encore 4 minutes, sans oublier de mélanger systématiquement le contenu de la friteuse.
7
Versez la bonne quantité de vin dans les légumes et couvrez bien la rôtissoire avec un couvercle. Baisser le feu à doux et cuire un tiers d'heure.
8
Ensuite, les tomates finement hachées sont versées dans le récipient et du ketchup barbecue est ajouté. Tous doivent être bien mélangés et ajouter la bonne quantité de sel et de poivre noir.
9
Retirez le couvercle et faites cuire la ratatouille pendant encore 10 minutes. Ils le servent à table chaud et décoré avec des herbes fraîches.