Les beignets sont un plat russe original apparu au début du XIXe siècle. Ce sont de petits gâteaux de pâte épais frits dans une grande quantité d'huile. Malgré la simplicité du plat, il existe de nombreuses nuances dans sa préparation.
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Depuis les temps anciens, les crêpes sont devenues un plat traditionnel pour de nombreuses familles. En raison de leur polyvalence, ils sont parfaitement servis au petit-déjeuner et au dessert, et peuvent également être un excellent régal pour les clients. L'un des avantages de cette délicatesse est le nombre minimum d'ingrédients pour la cuisson, qui devient un avantage sur les autres types de desserts. Il existe plusieurs options pour faire des beignets luxuriants qui peuvent convenir à tout le monde à leur goût.
L'une des recettes les plus courantes est les crêpes au kéfir. Versez le sucre et le sel dans les plats, puis battez l'œuf et mélangez bien au fouet. Ensuite, mélangez le kéfir chaud avec de l'eau à température ambiante. Ensuite, secouez soigneusement le liquide résultant jusqu'à ce qu'une mousse se forme. Tamiser la farine et verser dans la pâte. Ensuite, la pâte est mélangée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La consistance doit être épaisse et visqueuse.
Les beignets de kéfir conviennent bien au petit déjeuner, car ils ne nécessitent pas beaucoup de temps pour cuisiner.
Ensuite, ajoutez du soda et mélangez à nouveau, car c'est le secret des beignets luxuriants. Si vous versez d'abord du soda dans du kéfir chaud, lors de la préparation de la pâte, toute la force de levage s'affaiblira, les crêpes sur le poêle seront luxuriantes, mais elles s'abaisseront et deviendront plates.
Après avoir chauffé la poêle, frottez abondamment l'huile végétale. Frire à feu moyen. Dès qu'une croûte dorée apparaît, les crêpes doivent être retournées et recouvertes d'un couvercle. Dans le cas où vous n'aimez pas les aliments gras, vous devez mettre les crêpes sur une serviette en papier et l'excès de graisse sera absorbé. Saupoudrer de crêpes prêtes à l'emploi avec du sucre en poudre. Les crêpes luxuriantes sont généralement servies avec du lait concentré, de la confiture, de la confiture ou de la crème sure.
Il existe également une recette de beignets de levure luxuriants. Vous devez d'abord choisir un bol avec un grand volume, car la pâte pendant le processus de fermentation va doubler et il y a une chance qu'elle «s'enfuie». Préparez d'abord la pâte. Réchauffez légèrement le lait à température ambiante. Moudre la levure là-bas, verser une cuillère à soupe de sucre, du sel sur la pointe du couteau, également de la farine tamisée. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit épaisse, légèrement grumeleuse. Il doit glisser d'une cuillère et ne pas verser. Ensuite, mettez la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure. Dès que la pâte augmente plusieurs fois de volume et qu'une maille de bulles apparaît, battez les œufs et remuez jusqu'à obtention d'une masse homogène. Laissez le test s'exécuter pendant une demi-heure.
Les crêpes à la levure sont idéales pour servir en dessert.
Une fois le bon moment passé, chauffer la poêle pré-huilée avec de l'huile végétale. Humidifiez la cuillère de pâte pour qu'elle ne tombe pas. Pas besoin de mélanger. Prenez la pâte avec une cuillère humide avec la mousse et étalez-la dans une poêle préchauffée. Faire sauter les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retourner de l'autre côté et couvrir d'un couvercle. Les beignets sont cuits rapidement, littéralement quatre à cinq minutes de chaque côté, vous devez donc faire attention, sinon ils peuvent brûler. Après la friture, il est recommandé de saupoudrer les beignets de sucre ou de sucre en poudre. Servi avec de la crème sure ou de la confiture de pommes.