Le bois de broussailles est un régal croustillant préféré non seulement pour les enfants mais aussi pour les adultes. Le goût unique de ce plat est familier à beaucoup depuis l'enfance. Traditionnellement, il est préparé à partir d'une pâte fine et frit dans de l'huile bien chauffée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 100 g de farine de blé
- - 1/2 cuillère à soupe. pois chiche
- - 4 cuillères à soupe. l cassonade
- - 100 g de farine d'avoine
- - 5 cuillères à soupe. l eau bouillie
- - 1 cuillère à soupe. l graines de sésame (blanches ou noires)
- - miel
- - huile végétale pour friture
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord faire tremper les pois chiches le soir, puis faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2
Pétrir ensuite la pâte pour les broussailles. Verser la farine, les pois chiches cuits, le sucre, le sésame et 5 cuillères à soupe dans des plats profonds. l de l'eau. Bien mélanger jusqu'à formation d'une pâte uniforme.
3
Si la pâte s'avère trop épaisse, vous devrez y ajouter plus d'eau et mélanger. Pétrir la pâte pour qu'elle ne colle pas à vos mains.
4
Choisissez n'importe quelle surface de travail et saupoudrez-la de farine, étalez la pâte de 5 mm d'épaisseur. À l'aide du moule, découpez les chiffres.
5
Versez l'huile végétale dans une casserole ou un chaudron et faites-le chauffer. Dans l'huile chauffée, mettre la pâte découpée sous forme et faire frire jusqu'à coloration dorée.
6
Le bois de broussailles peut être servi avec du miel ou du sucre en poudre.