Le chocolat est un régal sucré apprécié des enfants et des adultes. Mais peu le considèrent comme un produit utile. Cependant, des études montrent que le chocolat noir a certains avantages pour la santé.
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Le chocolat contient une grande quantité de polyphénols appelés flavonoïdes. Ce sont des substances naturelles présentes dans les aliments végétaux. D'autres aliments riches en eux sont les canneberges, les pommes, les oignons, les épinards, les asperges, le thé, le vin rouge. Ils, comme d'autres polyphénols, sont des antioxydants, des substances qui empêchent les dommages aux cellules du corps et aident également à les restaurer.
Les scientifiques ont découvert que la grande quantité de flavonoïdes présents dans le chocolat noir aide à réduire le risque de maladie cardiaque. Les flavonoïdes protègent les acides gras polyinsaturés des membranes cellulaires de l'oxydation des radicaux libres et empêchent également le colmatage des artères. Des études ont montré que les propriétés antioxydantes du chocolat aident à lutter contre les radicaux libres qui entraînent des maladies cardiaques et d'autres problèmes de santé. Un régime au chocolat noir entraîne une légère diminution du mauvais cholestérol LDL et empêche le colmatage des artères.
Une autre étude a révélé que le chocolat noir abaissait la pression artérielle. Les personnes qui mangeaient régulièrement des aliments contenant du cacao avaient une pression artérielle plus basse et étaient moins susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires.
Il ne faut pas oublier que le chocolat doit être consommé avec modération, car c'est un produit hypercalorique riche en graisses saturées.