Cette recette est utile pour ceux qui aiment faire des tartes aux cerises ou aux baies en général, et qui veulent surprendre leur famille ou leurs invités avec une cuisson au thé.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 4 tasses de cerises fraîches sans pépins
- - 2 cuillères à café de farine
- Pour le test:
- - 170 g de beurre non salé
- - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- - 130 g de sucre
- - 250 g de farine
- - 1/3 cuillère à café de sel
- Pour le remplissage:
- - 220 g de beurre
- - 3 œufs
- - 2/3 tasse de sucre
- - 1/3 cuillère à café de sel
- - 1/2 tasse de farine
- - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- - 1 cuillère à café d'extrait d'amande
Manuel d'instructions
1
Allumez le four pour chauffer à 200 ° C. Couvrir le plat de cuisson avec du papier sulfurisé de 30x20 cm.
2
Libérez les cerises dénoyautées et mélangez avec 2 cuillères à café de farine.
3
Faites fondre le beurre au bain-marie. À l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne, bien mélanger le beurre fondu, l'extrait de vanille et le sucre. Ajoutez la farine et le sel. Remuez avec un mélangeur à nouveau.
4
Mettre la pâte dans un moule et cuire au four environ 18 minutes jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée apparaisse.
5
Maintenant, préparez la garniture. Coupez 220 g de beurre en morceaux, mettez-les dans un bol et mettez le feu. Gardez l'huile à feu moyen jusqu'à ce que les tranches fondent et que des bulles apparaissent. Retirer du feu, laisser refroidir.
6
Battre les œufs, la vanille et l'extrait d'amande, 1/3 de la farine, le sucre et le sel au batteur. Ajouter le reste de la farine et fouetter jusqu'à consistance lisse.
7
Mettez les cerises dénoyautées sur le gâteau doré. Versez uniformément sur le mélange de remplissage.
8
Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Retirez délicatement le gâteau avec du papier sulfurisé, coupé en carrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.
Conseils utiles
Pour la garniture, il est possible de remplacer 1 œuf par un volume égal de lait ou de crème grasse, puis la garniture aura un goût crémeux.