La pizza est un plat savoureux et copieux, parfait pour une collation. Le plat est préparé à base de presque toutes les pâtes (levure, sans levure et même feuilletée), la garniture pour le régal est prise à sa discrétion. Comme il faut beaucoup de temps pour préparer la pâte à pizza à la levure pour la pizza, certaines femmes au foyer préfèrent utiliser un produit sans levure qui est préparé en quelques minutes.
Choisissez votre recette
La pizza est une excellente collation, et si vous farcissez le produit avec des champignons, de la viande hachée ou d'autres choses, le plat peut devenir le plat principal sur la table. Bien sûr, cela ne vaut pas la peine de manger de la pizza tous les jours, car cette habitude alimentaire peut nuire à la silhouette et à la santé, mais vous pouvez parfois vous offrir cette délicieuse pâtisserie.
Lors de la cuisson de la pizza, une attention particulière doit être accordée à la préparation de la pâte, car le goût final du produit en dépendra. S'il est nécessaire d'obtenir de la pizza sur des sablés mous, il est préférable de faire cuire une délicatesse sur la pâte à levure, si vous voulez essayer la pizza sur une base croustillante mince, alors pour sa préparation, vous devez refuser la levure et pétrir la pâte juste avec du lait (vous pouvez utiliser de la crème sure).
Comment faire de la pâte à pizza au lait sans levure
La pâte sans levure est bonne car elle est cuite très rapidement, car il n'est pas nécessaire d'attendre plusieurs heures lorsque la pâte se lève, la pâte elle-même se lève. Avec un produit sans levure, vous pouvez travailler après 10-15 minutes après avoir mélangé tous les ingrédients. Et c'est un énorme avantage, surtout lorsque les clients sont «sur le pas de la porte» et que vous devez cuisiner rapidement quelque chose.
Pour rendre la pâte à pizza sans levure douce et savoureuse, vous devez respecter strictement les proportions des ingrédients lors du mélange du produit et respecter également certaines règles lors de la cuisson des plats. Ainsi, lors de la préparation de la pâte à pizza:
- n'utilisez que des aliments frais à température ambiante;
- assurez-vous de battre la pâte (cela lui donnera une élasticité spéciale);
- après avoir mélangé tous les ingrédients, insistez sur le produit pendant au moins 10 minutes (plus tard, il sera plus facile de travailler avec lui).
Ingrédients
- 100 ml de lait;
- 1/4 cuillère à café de sel;
- une cuillère à soupe d'huile végétale;
- deux verres de farine (ou un peu moins).
Recette étape par étape:
Tamisez la farine au tamis plusieurs fois (la procédure est obligatoire, si vous la négligez, le gâteau à la pizza sera ferme, il sera impossible de le manger). Ajouter le sel, le beurre et le lait à la farine, bien mélanger le tout. Tout d'abord, utilisez une spatule ou une cuillère pour mélanger les ingrédients, puis lorsque la masse se transforme en un gros morceau unique, commencez à pétrir la pâte avec vos mains.
Battre la pâte sur la table, puis la placer dans un bol profond, couvrir d'une serviette ou d'une pellicule plastique et laisser reposer quelques minutes. Étalez la pâte finie en une couche de cinq millimètres d'épaisseur et utilisez-la comme base pour la pizza.
Pâte à pizza au lait aigre sans levure
Cette option convient à ceux qui veulent faire cuire des pizzas rapidement, mais en même temps rendre la pâte molle et aérée. La chose la plus importante dans la recette n'est pas d'en faire trop avec du soda, car si vous mettez plus de cet ingrédient que la recette ne l'exige, alors au lieu de la pizza, vous obtiendrez une tarte ouverte (la pâte lèvera trop).
Ingrédients
- 500 ml de lait aigre;
- 1/2 cuillère à café de sel;
- deux cuillères à café de sucre;
- deux œufs;
- une cuillère à café de soda;
- 500 grammes de farine (ou un peu plus);
- deux cuillères à soupe d'huile végétale.
Recette étape par étape:
Chauffez légèrement le lait (jusqu'à 20-25 degrés). Cette opération doit être effectuée avec soin afin que le produit ne se recourbe pas. Ajouter le sel, le sucre, le soda et une cuillère à soupe de beurre au lait, mélanger. Battez quelques œufs.
Tamisez la farine sur une surface de travail avec une lame. Faire une dépression dans la farine, puis y verser progressivement la masse de lait préalablement préparée et mélanger. Pétrir la pâte élastique et commencer immédiatement à la rouler, formant un gâteau à pizza.
Pizza au four au lait sans levure
Si vous voulez faire cuire une pizza maison classique avec du lait sans levure, alors vous devriez faire attention à cette recette. Les ingrédients du plat sont sélectionnés de manière à ce que les adultes et les enfants soient heureux de manger le produit.
De plus, la recette a un avantage - il n'est pas nécessaire de dérouler la pâte, ce qui fait gagner du temps. Autrement dit, il faut moins de temps pour préparer la pizza et pour nettoyer la cuisine après la cuisson.
Vous aurez besoin de:
- un verre de lait;
- un œuf;
- une cuillère à café de sel;
- un verre de farine;
- 1/2 cuillère à café de soda;
- une grosse tomate;
- un poivron;
- 100 grammes de fromage;
- cinq à six champignons;
- ketchup et mayonnaise (pour graisser la pâte) - au goût.
Recette:
Battez l'œuf et le sel dans une mousse dense (sans cette étape, la pâte à pizza aura un goût de pâte à modeler, c'est-à-dire qu'elle sera dense et non aérée). Ajouter le lait, le soda et la farine à la masse, mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Couvrir le plat de cuisson de parchemin (huilé) et y verser la pâte cuite. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 7 à 10 minutes (vous devez cuire le dessus du gâteau pour continuer à travailler avec la pièce).
Pendant la préparation de la pâte, rincer les légumes, les couper et les champignons en fines tranches ou en tranches. Retirer la pâte semi-finie du four, la graisser avec de la mayonnaise et / ou du ketchup, mettre la garniture sur le dessus et saupoudrer de beaucoup de fromage râpé.
Placez la pizza dans le four pendant 10 minutes supplémentaires, mais avez déjà réglé la température sur l'appareil de cuisine à 220 degrés. À la fin du temps, retirez les aliments du four et servez. Lorsqu'il est chaud, le produit est plus savoureux, vous ne devez donc pas reporter le repas pour plus tard.
Astuce: exactement selon cette recette, vous pouvez faire cuire la pizza dans une poêle sur la cuisinière. Si vous utilisez une casserole à fond épais avec un couvercle hermétique pour créer ce chef-d'œuvre culinaire, les pâtisseries se révéleront presque pires que celles préparées au four.
