Le pain est un élément important de l'alimentation, il est une source de vitamines B nécessaires au système nerveux, de vitamine E, utile pour la peau, les ongles et les cheveux, ainsi que de fibres végétales, indispensables à la digestion. De plus, le pain contient des protéines végétales, des acides organiques, des sels de phosphore et de fer.
Choisissez votre recette
Quel pain est le plus sain?
Tout le monde sait que le pain peut être du seigle, du blé, des grains entiers ou du son. En général, il existe de nombreux types de pain, et le plus riche en calories est considéré comme du pain à base de farine de blé de première qualité. Il ne contient presque pas de protéines végétales et d'oligo-éléments, mais beaucoup de glucides. Manger de grandes quantités de pain blanc entraîne non seulement une prise de poids, mais peut également déclencher des maladies cardiovasculaires et endocriniennes.
Le pain de seigle est moins riche en calories que le blanc, il contient plus de fibres et contient également du potassium, du magnésium et du fer. Cependant, ce pain ne doit pas être consommé par les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux. Le plus utile est considéré comme le pain de farine complète avec l'ajout de son - en général, plus la qualité de la farine est faible, plus le produit fini contient de vitamines et de minéraux. Il convient également de considérer que le pain d'hier est mieux absorbé et plus bénéfique pour l'estomac que le pain frais.
Pain et minceur
Il y a une opinion que pour perdre du poids, vous devez abandonner le pain blanc et le remplacer par du noir. En fait, la différence dans le contenu calorique de ces variétés n'est pas très grande (si vous prenez du pain de blé ordinaire sans additifs), mais dans le pain brun, en règle générale, il y a plus de sel et, à son tour, retient l'eau et ralentit le métabolisme lipidique.
Peut-être abandonner complètement le pain? Pas du tout nécessaire! Juste pour la durée du régime, optez pour du pain de grains entiers avec du son. En outre, le pain de régime aidera, mais seulement ceux qui ressemblent à des rondelles pressées. Sous cette forme, les glucides ne sont pas si nocifs pour la figure.
Taux de pain
Une personne en bonne santé peut manger jusqu'à 350 g de pain de grains entiers par jour. Cependant, si vous voulez perdre du poids, cette quantité devra être réduite à 3 tranches par jour pesant 35 g chacune. Il est préférable de manger du pain le matin afin de pouvoir utiliser les calories qui en découlent.