Il se trouve que les tomates n'ont pas toujours le temps de mûrir dans notre maison de campagne - l'été est court, le temps tombe souvent. Mais comme tout le monde dans la famille aime les tomates vertes salées, c'est même à portée de main: plus de goodies peuvent être préparés pour l'hiver.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 3 kg de tomates vertes (vous pouvez en prendre un peu de brun),
- - 2-3 branches de céleri,
- - 2 têtes d'ail,
- - 3 poivrons doux,
- - 2 oignons,
- - 1 petit piment fort,
- - petits pois,
- - 3 l d'eau,
- - 150 g de sel.
Manuel d'instructions
1
Lavez et coupez les tomates en tranches, retirez les graines du poivron et coupez-les en lanières. Peler l'ail, si les gousses sont grosses, hacher. Oignon coupé en demi-anneaux. Dans un récipient, mélanger les légumes et les mettre dans des pots propres et stérilisés.
2
Préparez la saumure: faites bouillir l'eau, ajoutez le sel, le céleri, le piment. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 5-7 minutes. Il est nécessaire de réguler la gravité par la quantité de poivre au stade de la préparation de la saumure.
3
Verser les pots avec de la saumure prête à l'emploi, encore chaude, couvrir avec des couvercles et stériliser pendant 10-12 minutes. Roulez ensuite les tomates et mettez-les en réserve.
Il s'avère une salade légère aigre-chaude, qui n'est pas un péché à servir pendant les vacances.
Conseils utiles
Le céleri a une «teneur calorique négative», ce qui signifie que lorsqu'il est consommé, le corps reçoit moins de calories qu'il n'en faut pour le digérer.