Boeuf - la viande est assez spécifique, si mal préparée, elle peut se transformer en "sole", qui ne mâchera pas. Il existe une recette très simple, selon laquelle même la viande la plus dure et la plus ancienne fond dans la bouche.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - un pot en céramique d'une capacité de 1, 5-2 litres ou plusieurs petits, un chaudron en fonte convient également;
- - boeuf ou veau - 1 kg;
- - oignons - 4 gros morceaux;
- - huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
- Pour la sauce:
- - farine 1 cuillère à café;
- - moutarde 1 cuillère à café;
- - sel ½ cuillère à café;
- - crème sure 200 g
Manuel d'instructions
1
Coupez la viande en tranches de la taille d'une noix.
2
Versez l'huile de tournesol au fond d'un chaudron ou d'une marmite.
3
Coupez l'oignon en cubes assez gros.
4
Mettez la viande saupoudrée d'oignons dans une casserole ou un chaudron.
5
Envoyer au four pendant exactement 2 heures, couvrir.
6
Passé ce délai, sortez le plat à moitié préparé. Les oignons fondront et donneront beaucoup de jus dans lequel la viande flottera.
7
Moudre la farine, le sel de moutarde et ajouter la crème sure.
8
Versez cette sauce dans la viande et mettez au four pendant encore une demi-heure.
9
Selon cette recette, le bœuf est étonnamment tendre, il fond en bouche. Tout, même le bœuf le plus maigre deviendra doux et savoureux. Mettez la viande finie dans une assiette et versez la sauce du pot. Pendant la cuisson, le boeuf acquiert un goût crémeux, et l'odeur peut être comparée à l'odeur de julienne. En termes de goût, le plat ressemble également légèrement aux champignons. N'ayez pas peur qu'en 2 heures la viande se transforme en charbon ou brûle, cela n'arrivera pas si la bonne quantité d'oignon est ajoutée.
Faites attention
Un moule émaillé, en aluminium ou tout autre moule ne peut pas être utilisé. Il est important que les plats aient des murs épais. Il est nécessaire d'utiliser de la crème sure dans la recette, car avec la mayonnaise, elle n'est pas si tendre et crémeuse. Vous pouvez également faire cuire du boeuf avec une sauce aux champignons. Pour ce faire, faites tout selon la recette, mais ajoutez les champignons frits à la sauce finie.