La soupe miso est une soupe japonaise traditionnelle, qui comprend des pâtes miso. Il y est très populaire depuis 750 ans. Les Japonais mangent cette soupe non seulement pour le déjeuner, mais aussi pour le petit déjeuner ou le dîner. Il est facile à préparer, a un goût riche et est très sain.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 litre de bouillon de poisson
- - 200 g de champignons shiitake
- - 200 g de tofu
- - 200 g de crevettes décortiquées
- - 50 g de varech en conserve
- - 30 g de poireau
- - 70 g de pâte de miso
- - 4 plumes d'oignons verts
Manuel d'instructions
1
Préchauffez le bouillon de poisson. Vous pouvez le faire cuire vous-même à partir de plusieurs variétés de poissons, comme le maquereau et la morue. Couper les champignons en petites tranches, rincer le poireau à l'eau et couper en fines tranches. Ajoutez tout au bouillon bouillant. Couvrir et cuire 5 minutes. Rincer les laminaires à l'eau et les couper en morceaux de taille moyenne. Ajouter à la soupe et cuire encore 5 minutes.
2
Couper le tofu en cubes de 1 cm par 1 cm, déposer les crevettes et le tofu dans la soupe et cuire 2 minutes. À la toute fin de la cuisson, ajoutez la pâte de miso. Si vous le mettez au début de la cuisson, il perdra une partie de son goût et de ses propriétés utiles.
3
Versez la soupe dans les bols pour que tous les ingrédients y arrivent. Rincer les tiges d'oignons verts à l'eau et les couper en lanières. Saupoudrer de soupe sur eux. Si vous l'aimez plus fort, vous pouvez ajouter un peu de piment ou de poivre noir. La cuisson d'une telle soupe est meilleure à un moment donné.
Agréable est le fait que dans 100 g d'une telle soupe seulement environ 130 kcal. Par conséquent, il est parfait pour le déjeuner, en perdant du poids.
Conseils utiles
Si vous voulez rendre la soupe plus nutritive, vous pouvez y ajouter un peu de nouilles de riz.