Curry de poulet à l'ananas - un plat de la cuisine thaïlandaise, qui combine de manière étonnante des épices épicées et des arômes riches. Le filet de poulet ainsi préparé plaira sûrement à tous les amateurs de sensations fortes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 800 g de poulet
- - 2 oignons (ou échalotes)
- - 3 cm de racine de gingembre frais
- - 1 petit ananas
- - pâte de curry
- - 1 tasse de lait de coco
- - 2 piments
- - sel
- - huile végétale
- - jus de 1 citron
- - 1 bouquet de coriandre
Manuel d'instructions
1
Coupez le poulet en petits cubes. Faites chauffer 1/2 tasse d'huile végétale dans une poêle profonde. Faites frire le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse. Sécher des morceaux de viande avec des serviettes ou une serviette en papier.
2
Broyer la racine de gingembre, les oignons (ou échalotes) et l'ail avec un couteau ou sur une râpe fine. Trempez le citron dans de l'eau bouillante, puis pressez soigneusement le jus. Piment coupé en fines rondelles ou en petits cubes.
3
Égoutter la plupart de l'huile végétale restante après avoir fait frire le filet de poulet de la poêle. Ajouter le gingembre haché, l'ail, l'oignon et le piment. Frire le mélange à feu doux pendant plusieurs minutes.
4
Pour les épices, n'éteignez pas le feu, mélangez les morceaux de poulet. Faites frire tous les ingrédients pendant plusieurs minutes en remuant constamment avec une spatule.
5
Augmentez le feu et versez une tasse de lait de coke dans la casserole. Attendez que le liquide bout et réduisez à nouveau la chaleur.
6
Couper l'ananas en petits cubes et ajouter au filet de poulet après avoir fait bouillir le lait de coco. Versez le jus d'un citron à la fois. Faire cuire le plat pendant encore 5-7 minutes à feu moyen.
Faites attention
Le poulet au curry et à l'ananas peut être servi comme plat autonome ou accompagné d'un plat d'accompagnement.
Conseils utiles
Garnir le poulet au curry de brins de coriandre avant de servir.