Lors de la cuisson du poulet dans des casseroles, beaucoup d'oignons sont généralement utilisés. Cet ingrédient rend le plat plus juteux. Les carottes sont un peu mises en pots. Avec son excès, le plat peut s'avérer trop sucré.
Choisissez votre recette
Les pots avec du poulet et d'autres ingrédients qui y sont déposés sont censés être placés uniquement dans un four froid. Sinon, la poterie peut tout simplement éclater.
Avant de déposer la nourriture, les pots, entre autres, sont trempés pendant un certain temps dans l'eau. Cela évite que leurs parois poreuses "étirent" par la suite une partie du liquide du plat.
Poulet aux pommes de terre et pommes de terre
La popularité de ce plat dans notre pays s'explique non seulement par le fait qu'il s'avère très savoureux, mais aussi par la facilité de sa préparation. Les ingrédients dans ce cas devront utiliser les éléments suivants:
- filet de poulet - 100 g;
- navets d'oignon - 2 têtes;
- carottes - 1 pc;
- concombres marinés - 100 g;
- crème sure et fromage à la crème - 80 g chacun;
- du paprika;
- eau - 70 ml;
- Lavrushki - 1 pièce;
- oignons verts, sel.
Technologie de cuisson
Peler les pommes de terre, les laver, les couper en cubes et les diviser en deux moitiés. Mettez une partie au fond du pot. Salez les pommes de terre et ajoutez-y du paprika.
Rincez et hachez le poulet en petits morceaux. Mettez le poulet sur les pommes de terre. Peler les carottes et les couper en fines lanières. Retirez la cosse de l'oignon et hachez-la très finement. Remuez les deux légumes et mettez-les également dans une casserole.
Couper en petits cubes de concombres marinés. Placez-les sur les carottes. Mettez les pommes de terre restantes sur les concombres et salez-les. Lubrifiez les pommes de terre généreusement avec de la crème sure sur le dessus.
Coupez le fromage à la crème en fines tranches. Posez-les dans un pot tout en haut. Ajouter la lavrushka au plat et verser de l'eau dans la casserole.
Mettre le poulet et les pommes de terre au four pendant une heure à 180 C. Pendant la cuisson du plat, rincer et hacher finement les oignons verts. Versez l'oignon dans une casserole d'ingrédients préparés. Servir le plat chaud.
Poulet aux champignons dans une casserole
Un tel plat parfumé mérite certainement d'être préparé pour votre famille un jour de congé.
Ce qui est nécessaire:
- poitrines de poulet - 500 g;
- champignons - 200 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- eau bouillante - 400 g;
- navets d'oignon - 2 pièces;
- carottes - 1 pc;
- fromage - 100 g;
- crème grasse - 6 cuillères à soupe / l;
- huile maigre - 1 cuillère à soupe;
- sel, poivre, herbes, curry.
Technologie de cuisson du poulet étape par étape
Rincez et divisez le poulet en petits morceaux. Peler les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Coupez les carottes en lamelles ou frottez sur une râpe grossière.
Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Dans une poêle, chauffer l'huile, y verser l'oignon et la carotte et laisser mijoter 3 minutes à feu doux. Ajouter les champignons dans la poêle et laisser mijoter tous les ingrédients pendant encore 5 minutes.
Peler les pommes de terre, rincer et couper en gros cubes. Frotter le fromage sur une râpe grossière.
Faites la sauce au poulet. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante dans une tasse et dissolvez-y la crème. Salez la sauce, poivrez-la et ajoutez-y des assaisonnements. Remuez tout à fond.
Pliez les produits dans des pots en couches: pommes de terre, poulet, oignons et carottes aux champignons. Versez les ingrédients dans la sauce préparée pour que les pots soient remplis aux 2/3. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Couvrez les casseroles avec des couvercles et transférez-les au four sur la grille du milieu. Fermez la porte de l'armoire et laissez mijoter le poulet avec les champignons pendant 60 à 80 minutes. à une température de 180 C.
Recette de poulet aux légumes
Un tel plat de vitamines doit être préparé pour votre maison en hiver.
Ingrédients
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- bouillon - 300 ml;
- oignons - 1 pc;
- pommes de terre - 8 pièces;
- carottes, tomates et poivrons - 1 pc;
- ghee - 2 cuillères à soupe;
- ail - 4 gousses;
- pois verts - 100 g;
- sel, poivre, huile, lavrushka.
Des technologues en cuisine étape par étape
Lavez les jambes et séchez avec une serviette en papier. Hacher les cuisses en portions et frotter avec un mélange de sel et de poivre.
Peler l'oignon et l'ail et hacher très finement. Peler les carottes et les pommes de terre. Rincez les deux légumes et hachez-les au hasard.
Retirer les graines du poivron, laver le légume et le couper en petits morceaux. Peler les tomates et les couper en gros cubes.
Faire sauter tous les légumes à feu vif. À la fin, ajoutez les pois verts dans la poêle. Tirez les légumes de la poêle dans un bol séparé. Mettez les cuisses dans la poêle et faites-les frire en une délicieuse croûte.
Mettez les aliments dans des pots, en alternant la vinaigrette aux légumes, les pommes de terre et la viande. Mettez dans chaque pot une lavrushka et versez le bouillon. Mettez un morceau de beurre fondu. Mettez les casseroles au four et conservez-les pendant 40 à 45 minutes à une température de 180 ° C.
Poulet grec aux pruneaux
Ceux qui veulent faire plaisir à leur ménage avec quelque chose d'inhabituel devraient certainement faire cuire le poulet dans des casseroles aux pruneaux. Les produits pour ce plat auront besoin de:
- poulet - 1 pc;
- farine de blé et beurre - 120 g chacun;
- oignon navet - 2 pcs;
- pruneaux - 150 g;
- cube de bouillon - 1 pc;
- noix - 15 pièces;
- crème - 300 g;
- persil et aneth - plusieurs branches;
- le sel.
Comment cuisiner
Retirez les graines des pruneaux et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 2-3 heures. Lavez le poulet et hachez-le en morceaux, épluchez l'oignon, hachez finement les verts. Hachez les noix, retirez les grains et broyez-les en miettes.
Essuyez les morceaux de poulet avec du papier absorbant et roulez dans la farine mélangée au sel. Faites frire la viande dans une poêle dans du beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mettez 2 morceaux de poulet dans des casseroles. Posez les pruneaux par-dessus.
Hachez l'oignon très finement et faites-le frire dans la même poêle où le poulet a été cuit. Mettez les oignons dans des pots sur les pruneaux. Allumez les miettes de noix dans une casserole et saupoudrez-les d'oignons.
Versez la crème dans une petite casserole et émiettez-y le cube de bouillon. Réchauffez la solution à feu doux sans faire bouillir. Versez la crème dans des pots.
Chauffer le four à une température modérée et y transférer le poulet aux pruneaux. Cuire à 180 C pendant 35 minutes. Retirez les casseroles du four et versez un peu de vert dans chacune d'elles.
Poulet au sarrasin
Un tel plat en pot s'avère également très savoureux. Le sarrasin au four est bien cuit à la vapeur et trempé dans du jus de poulet.
Ingrédients
- filet de poulet - 200 g;
- oignons - 1 pc;
- carottes - 1 petite;
- sarrasin - 100 g;
- sauce tomate - 1 cuillère à soupe;
- ail - 1 gousse;
- sucre - ½ t / l;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe / l;
- eau - 200 ml;
- sel, herbes, poivre, épices pour poulet.
Recette de poulet au sarrasin
Rincer le poulet, essuyer et couper en tranches. Hacher l'oignon plus petit et broyer les carottes sur une râpe moyenne.
Versez l'huile végétale dans la casserole et mettez-y le poulet. Mettez les carottes et les oignons sur le dessus. Salez le tout et saupoudrez d'épices.
Mettez la casserole dans un four froid sans le couvrir avec un couvercle, mettez le feu au gaz et réglez l'armoire à 220 ° C. Faites cuire la viande et les légumes pendant 15 minutes. Ouvrez le four plusieurs fois et mélangez les ingrédients.
Rincez les légumes verts et hachez-les finement. Peler l'ail et écraser. Mettez les deux ingrédients dans une marmite à poulet. Rincez soigneusement le sarrasin et envoyez-le également dans la casserole.
Diluez la sauce tomate avec de l'eau et ajoutez un peu de poivre et de sel. Versez la solution chaude résultante dans le pot. En fin de compte, le liquide devrait couvrir complètement les ingrédients.
Couvrez la casserole et remettez au four. Cuire à la même température pendant environ 35 minutes. Pendant la cuisson, surveillez le niveau d'eau dans la casserole et faites l'appoint si nécessaire. Retirez le plat du placard et versez quelques verts dans le pot.
Comment faire cuire du poulet en pot dans une sauce à la crème sure
Pour préparer ce plat alléchant, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- poulet - 1, 3 kg;
- crème sure 15% - 250 g;
- champignons frais - 200 g;
- beurre et farine - 2 cuillères à soupe / l;
- navets d'oignon - 2 pièces;
- l'huile, le sel et le poivre.
Lors de la cuisson du poulet dans des casseroles à la crème sure, le four doit être progressivement chauffé à 220 C.
Recette
Rincez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Pelez l'oignon et hachez-le plus petit. Rincer les champignons à l'eau et les couper en fines tranches.
Versez un peu d'huile maigre dans la poêle et faites frire les morceaux de poulet à feu vif. N'oubliez pas de saler la viande et de la poivrer.
Transférer la viande dans un bol séparé et faire revenir les champignons et les oignons dans une poêle. Attendez que le liquide se soit complètement évaporé.
Transférer la masse de la casserole dans un bol séparé. Verser la farine dans la crème sure, ajouter le sel et bien mélanger. Versez la sauce dans la poêle dans laquelle la viande et les champignons ont été frits et faites-les bouillir.
Mettez le poulet, l'oignon et les champignons dans des pots, remplissez le tout de sauce, mettez un morceau de beurre et mettez au four. Couvrir les pots avec des couvercles. Cuire environ 35 à 40 minutes.
Poulet aux haricots
Les ingrédients suivants sont utilisés dans cette recette:
- filet de poulet - 700 g;
- huile végétale - 4 cuillères à soupe / l;
- haricots - 400 g;
- navets d'oignon - 2 pièces;
- carottes - 1 pc;
- Lavrushki - 2 pièces;
- persil - 1 bouquet;
- piment de la Jamaïque - 7 petits pois;
- poivron rouge, sel.
Les haricots avant de cuire ce plat doivent être trempés pendant plusieurs heures dans de l'eau à température ambiante.
Technologie de cuisson
Rincer le poulet, essuyer, couper en morceaux et faire frire dans l'huile végétale. Transférer la viande dans un bol.
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Pelez et broyez les carottes. Faites frire les deux légumes dans la même poêle dans laquelle le poulet a été cuit.
Disposez le poulet et les légumes dans des pots. Ajouter à chaque haricot mou trempé. Versez l'eau bouillie dans les casseroles, mettez le persil, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre.
Couvrir les pots remplis de couvercles, mettre au four et laisser mijoter le plat pendant 35 à 40 minutes. à une température de 200 C. Saupoudrer le persil finement haché dans le poulet préparé avec des haricots.
Pilaf de poulet en pot: une recette classique
Le pilaf au poulet préparé selon cette recette n'est pas trop gras, aromatique et très friable.
Produits:
- viande de poulet - 500 g;
- poivre noir moulu - 3 pincées;
- carottes - 2 pièces;
- navets d'oignon - une grosse tête;
- riz - 300 g;
- ail - 2 dents;
- huile végétale, sel.
Ce nombre de produits est généralement distribué dans 3 pots de tailles standard.