Un gâteau indispensable pour la sainte fête de Pâques est le gâteau de Pâques. Une bonne femme au foyer trouvera sûrement sa propre recette pour cuisiner cette friandise. Mais traditionnellement, les gâteaux de Pâques sont fabriqués à partir de pâte à levure sucrée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 1 kg de farine;
- 400 g de lait;
- 2 tasses de sucre;
- 5-6 œufs;
- 50 g de levure pressée;
- 300 g de beurre;
- 200 g de raisins secs;
- sel;
- vanilline.
Manuel d'instructions
1
Préparez d'abord la pâte. Pour ce faire, diluez la levure dans du lait légèrement tiède et, en remuant, ajoutez la moitié de la farine. Assurez-vous qu'aucun grumeau ne se forme. Couvrez la vaisselle et placez-la dans un endroit chaud pendant un moment.
2
Lorsque le volume de l'éponge double, ajoutez du sel au goût et 5 jaunes d'œufs. Frotter le beurre avec le sucre et la vanille et ajouter à la pâte. Battez ensuite les blancs d'oeufs dans une mousse fumante et ajoutez à la pâte. Ajouter la farine en petites portions et bien mélanger. Cependant, n'en faites pas trop, sinon la pâte peut être trop grossière. Vous n'aurez peut-être pas à utiliser toute la farine - assurez-vous que la pâte reste aérée.
3
Versez un peu d'huile de tournesol sur vos mains et enfin pétrissez la pâte. Il doit être bien séparé des mains. Remettez la vaisselle dans un endroit chaud.
4
Rincez soigneusement les raisins secs et laissez-les sécher. Lorsque la pâte double de nouveau, ajoutez des raisins secs et mélangez doucement.
5
Préparez des plats de cuisson - graissez-les avec de l'huile de tournesol et placez un cercle coupé dans du papier alimentaire sur le fond. Lubrifiez-le généreusement avec de l'huile.
6
Disposez la pâte dans les moules, en les remplissant environ à moitié. Mettez dans un endroit chaud. Lorsque la pâte remonte aux trois quarts de la forme, placez-la au four, préchauffée à 200 ° C, en essayant de ne pas la secouer (afin que la pâte ne s'assoit pas). Après environ 15 minutes, baisser le feu dans le four pour que la température baisse à 160-180 ° C. Le temps de cuisson dépend de la taille du gâteau. Vérifiez leur état de préparation avec une longue brochette en bois - la pâte ne doit pas y adhérer.
7
Retirez les formes du four et couvrez avec un torchon. Attendez qu'ils refroidissent, puis retirez soigneusement les gâteaux. Battre le jaune restant dans une mousse fumante avec du sucre et graisser les sommets. Vous pouvez décorer des gâteaux de Pâques avec du sucre en poudre spécial ou des noix hachées - tout dépend de votre imagination.