La soupe crémeuse aux pois et au jambon est incroyablement parfumée! Cette soupe est servie tiède, mais aussi au froid, elle ne perd pas son goût. En tant qu'additif, vous pouvez ajouter des produits de votre choix - bacon frit, craquelins, fromage minable et bien plus encore!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 150 g de crème sure;
- - 100 g de jambon de Parme;
- - 50 ml d'huile d'olive;
- - 20 g de menthe fraîche;
- - 1/2 kg de petits pois frais surgelés;
- - 1/2 litre de bouillon de légumes;
- - 1 cuillère à café de poivre moulu;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Couper le jambon en fines tranches, faire frire avec du poivre dans l'huile d'olive. Une croûte dorée devrait se former. Sécher sur une serviette en papier.
2
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez-la, jetez-y une poignée de feuilles de menthe, puis envoyez des pois verts. Faites cuire ensemble pendant 2 minutes. Pendant ce temps, les pois deviendront plus mous, mais ne perdront pas leur couleur.
3
Égoutter l'eau dans un bol séparé, envoyer les pois et la menthe dans un mélangeur, ajouter un demi-litre de bouillon des pois, fouetter jusqu'à consistance lisse.
4
Versez de l'huile d'olive dans un mélangeur, ajoutez la crème sure et fouettez à nouveau.
5
Servir la soupe crémeuse à la menthe poivrée prête à l'emploi avec du jambon dans des assiettes profondes chauffées, en ajoutant un peu de crème sure et de jambon à chacun. Bon appétit!