La courge en conserve est un apéritif merveilleux et très original qui accompagnera au mieux divers plats, en particulier frais ou maigres.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - courge;
- - ail - 1, 5 kg;
- - feuilles de raifort - 8 grammes;
- - persil et céleri frais - 10 grammes;
- - poivron rouge de poivron - 0, 3 grammes;
- - piment noir - 0, 1 gramme;
- - feuille de laurier - 1 pièce;
- - feuilles de menthe - 0, 5 grammes.
- Pour remplir:
- - sel - 50 grammes;
- - acide acétique 80% - 12 millilitres.
Manuel d'instructions
1
Tous les légumes sont soigneusement lavés, pelés et coupés en petits cubes, s'ils sont petits, ils peuvent être entiers.
2
Au fond d'un pot propre d'un litre, placez d'abord les herbes et les épices, puis, selon la recette, remplissez tous les légumes de garniture chaude et laissez une petite distance jusqu'au bord du cou.
3
La courge est stérilisée à une température de 90 ° C pendant 10 minutes, après quoi la boîte est enroulée et laissée à refroidir complètement.
Faites attention
Patisson dépasse de loin les courgettes dans le contenu des micro-éléments utiles. Il est enrichi en vitamines C, PP, E et groupe B, provitamine A. Il contient également de l'acide ascorbique, divers sucres, des sels de potassium, de calcium et même de phosphore. En plus de tout ce qui précède, il contient: cuivre, fer, molybdène, cobalt. Et la courge est également riche en sodium, zinc, aluminium et lithium.
La consommation régulière de courge est très bénéfique pour le corps, en particulier avec l'anémie, les maladies du foie et des reins, ainsi que diverses pathologies cardiovasculaires et l'obésité.