Sans pain, beaucoup ne peuvent imaginer un copieux petit déjeuner, déjeuner ou dîner. Il est tellement polyvalent! Vous pouvez répandre quelque chose dessus, que ce soit du beurre ou du miel, et vous obtenez un délicieux petit déjeuner. Il est tout aussi savoureux de le manger avec du vrai bortsch ukrainien. En plus du bon goût, le pain a une histoire tout aussi intéressante.
Choisissez votre recette
En mangeant du pain, une personne reçoit toute l'énergie nécessaire pour elle, qui est contenue dans les céréales. Au départ, les gens n'avaient pas la même idée du pain qu'aujourd'hui. Et il avait l'air très différent.
Par exemple, les Juifs faisaient du pain dans de fines assiettes, qui étaient ensuite cassées à la main. C'est d'eux que vint l'expression «rompre le pain», qui signifie «manger quelque chose».
Dans les temps anciens, les gens broyaient les grains en farine à l'aide de deux pierres, de sorte que plus tard, en ajoutant de l'eau et en faisant des gâteaux, faites-les cuire sur le foyer. Habituellement, un tel centre était construit dans des fosses creusées dans le sol. Les murs de ces fosses étaient recouverts d'argile. Ce pain était assez lourd et grossier, car il ne contenait pas de levure chimique qui le rendrait tendre et tendre.
Le premier pain en Egypte
L'histoire du pain en Égypte remonte à des milliers d'années, mais le nombre exact est difficile à établir. Ce sont les Égyptiens qui ont réalisé pour la première fois que la pâte aigre contient de la levure. Ils ont appris à obtenir de la levure et à cuire des pâtisseries. Et aussi parfaitement maîtrisé l'art de desserrer la pâte par fermentation. Le pain dans l'Égypte ancienne avait une forme très différente: oblongue, ronde, pyramidale, ainsi que sous forme de sphinx, de poissons et de tresses. En Égypte également, il était de coutume de cuire du pain sucré. Ils ont ajouté du miel, du lait, de la graisse. Ce pain était plus précieux que le pain ordinaire.
Du pain en Grèce et à Rome
La Grèce et Rome ont adopté des Égyptiens l'habileté de faire du pain en vrac à l'aide de pâte fermentée. Dans ces États, ce pain n'était disponible que pour les familles riches. Pour les esclaves, seul le pain noir était disponible - épais et rugueux.
Dans la Grèce antique, certaines superstitions étaient associées au pain. L'un d'eux a déclaré qu'une personne qui mangeait de la nourriture sans pain était coupable d'un grave péché. Et pour ce péché, il sera certainement puni par les dieux. Les recettes de fabrication du pain n'étaient partagées avec personne. C'était un grand secret. Ils n'ont été transmis que de génération en génération par des maîtres boulangers.
Plus tôt dans la Grèce antique, le pain était considéré comme un plat indépendant et était utilisé comme tout autre plat séparé.
Pain en Italie
Les Italiens ont appris à cuire le pain des Grecs. Ce sont eux qui ont apporté la technologie de la cuisson du pain sur le territoire italien au VIIIe siècle av. Le pain est traité très soigneusement. Les recettes se transmettent de génération en génération. Le pain ne change pas avec le temps, les Italiens préfèrent et apprécient vraiment la cuisine traditionnelle.