La viande de porc est appelée porc, mouton - mouton, poulet - poulet. En utilisant de telles analogies, il est assez difficile de comprendre pourquoi une sorte de viande est appelée boeuf.
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Comment le mot "boeuf"
Le mot "boeuf" en russe est appelé non seulement viande de vache, mais aussi viande de bétail. Cette catégorie comprend la viande de vache, de taureau, de veau et de bœuf.
Ce mot a une origine ancienne. Cependant, il convient de noter qu'à l'époque de Rus, ils appelaient exclusivement la viande de vache, le mot a acquis une signification plus large au XXe siècle.
Dans le dictionnaire étymologique de Krylov, il est noté que le mot "boeuf" vient du mot slave ancien ou du mot grec ancien govedo, qui signifie "bétail" en traduction. Le mot boeuf a des analogues dans d'autres langues anciennes. Par exemple, en arménien, il est écrit comme kov, en indo-européen - govs, et en anglais, descendant du latin, - vache.
Dans toutes les langues considérées, ce mot a une racine similaire commune, mais le suffixe edo peut être trompeur.
Dans le Dictionnaire explicatif de la grande langue russe vivante de Vladimir Dahl, le mot "boeuf" a une signification particulière. Il est accompagné d'une illustration de viande de vache. De plus, dans le dictionnaire, il y a une interprétation du mot "boeuf", qui a une signification identique. Et le mot «boeuf» est interprété comme «tiré d'un taureau». Dans ce qui suit, toutes les parties du bœuf de la tête à la croupe sont décrites en détail.