Dumplings - c'est le plat de tous les jours le plus populaire que l'on trouve sur les tables de différentes nations. En Italie, ce sont les raviolis, en Chine - gedza, en République tchèque - les raviolis. Chaque pays a sa propre culture de la cuisson des boulettes, qui intéressera les amateurs de ce plat.
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Dumplings
Ce plat est traditionnel pour les Slaves, il est le plus utilisé dans la cuisine ukrainienne. La viande utilisée pour les boulettes est précuite, puis hachée finement. Pour la jutosité, des oignons et du saindoux frit sont souvent ajoutés. Comme garniture pour les boulettes, vous pouvez utiliser des pommes de terre, des champignons, du chou, des fruits, des baies et du fromage cottage. Un plat similaire peut être trouvé dans la cuisine polonaise appelée pierogi ruskie.
Ravioli
Un plat traditionnel italien, dont la première mention se trouve dans la littérature italienne au XIIIe siècle. On pense que les raviolis sont apparus pour la première fois en Sicile, et ils y sont arrivés de Chine le long de la route de la soie. La garniture pour les boulettes italiennes est de la viande, mais vous pouvez trouver des raviolis avec des légumes, des fruits ou du fromage. Les raviolis peuvent être bouillis et frits, dans le second cas, ils sont servis avec de la soupe. Les raviolis bouillis sont traditionnellement accompagnés de sauces - champignons, tomates, crème.
Wontons
Une variété de boulettes chinoises sont wonton ou huntun. Comme garniture, du poulet, des crevettes, du porc, du chou chinois, du syungu ou des champignons shiitake sont utilisés. Parfois, vous pouvez trouver des odeurs avec une garniture aux fruits. En règle générale, les wontons sont cuits à la vapeur, frits ou bouillis. Les grosses boulettes sont servies comme un plat indépendant, et les petites sont ajoutées à la soupe.
Manti
Un délicieux plat populaire en Ouzbékistan, au Kazakhstan et au Tadjikistan. La garniture en manti est généralement de la viande - boeuf, agneau, viande de cheval, volaille ou chèvre. Souvent, de la graisse de manteau, des pis de vache ou des bosses de chameau sont ajoutés au manti. Les légumes hachés peuvent être complétés par des légumes - pommes de terre, oignons, carottes ou citrouille. Manti est généralement servi avec de la crème sure ou de la sauce tomate à l'ail et au piment.
Modak
Modak se trouve dans l'État indien du Maharashtra. Ces boulettes sont faites de pâte à base de farine de riz. Comme garniture, du sucre de palme non raffiné, de la chair de noix de coco hachée, de la cardamome et des noix sont utilisés. Les Modak sont similaires aux dômes, ils sont frits ou cuits à la vapeur et servis avec du ghee-ghee chaud. Traditionnellement, un modak est préparé le jour du culte de Ganesha, le dieu de la sagesse et de la prospérité.
Kimchi mandu
Ce sont des boulettes coréennes épicées. Pour la friture, le manda est moulé sous forme de bateaux, et les bouillis ressemblent à nos boulettes - ils sont de forme ronde. La farce est généralement faite de bœuf et de porc, et du gingembre, du kimchi épicé et du tofu y sont ajoutés. Dans la version végétarienne, les champignons sont utilisés à la place de la viande, principalement le shiitake.
Interdire le verrouillage du bot
Ce sont des boulettes vietnamiennes, dont la pâte est fabriquée à partir d'amidon de tapioca. En guise de garniture, du porc ou des crevettes sont utilisés et un plat fini avec une sauce aigre-douce est servi.