La combinaison de viande et de pâte dans un chef-d'œuvre culinaire est un excellent choix, car ces deux ingrédients se complètent et se complètent en même temps. Et il existe de nombreux plats contenant de la viande et de la pâte.
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Si différent mais tout aussi savoureux
Il n'y a probablement pas une telle cuisine nationale, dans l'arsenal dont il n'y aurait pas de plat composé de viande et de pâte en même temps. Bien que bon nombre de ces plats soient depuis longtemps dans le domaine public et soient préparés par des représentants de toutes les nationalités, n'oubliez pas d'où ils sont originaires. Par exemple, l’Ouzbékistan est le lieu de naissance des manti bien-aimés de tous, chebureks, samsa. Les plats tatars se sont également répandus, et pas seulement au Tatarstan. Par exemple, echpochmak ou, si en russe - tartes à la viande et aux pommes de terre. Bien sûr, ce ne sont pas des tartes ordinaires, leur goût diffère considérablement des tartes inhérentes habituelles. Eh bien, et qui dans sa vie n'a pas essayé le badigeon est également une invention tatare. La cuisine italienne n'est pas loin derrière: la calzone est une pizza fermée, à l'intérieur de laquelle est farcie de viande hachée, et sous la forme d'une pâte de levure. Et la cuisine du Caucase nous plaît avec son khinkali. Dans les traditions culinaires russes et ukrainiennes, il y a aussi de quoi être fier: kulebyaka, tarte, boulettes sibériennes. Tous ces plats et pas seulement reflètent la culture, le riche héritage d'une nation particulière.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza est une variation japonaise de boulettes. Pour préparer ces boulettes inhabituelles, cuisez: 500 grammes de viande hachée (poulet, porc, boeuf ou mixte), 300 grammes de chou de Pékin, 60 grammes d'oignon blanc, 4 cuillères à soupe d'amidon, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1, 5 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de saké, 0, 5 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé, 1 cuillère à café d'ail râpé, 2 cuillères à café de sucre, 3 tasses de farine, 1 cuillère à café de sel, 1 tasse d'eau, 200 grammes d'huile végétale. Maintenant pour cuisiner: hacher finement le chou de Pékin, le saler et hacher finement l'oignon. Après que le chou de Pékin ait donné le jus, le presser, mélanger le chou avec de la viande hachée, des oignons finement hachés, du gingembre râpé, de l'ail et du poivre noir. Ajouter l'huile de sésame, la sauce d'huître, la sauce de soja et le sucre à ce mélange et bien mélanger. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d'amidon et mélangez à nouveau. Après cela, la viande hachée est prête, mais elle doit être infusée pendant au moins une heure. En attendant, vous pouvez faire la pâte. Pétrir la farine, le sel, l'eau et les deux cuillères à soupe d'amidon restantes. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes. Après 20 minutes, vous pouvez dérouler la pâte et couper des cercles dessus. Pour chacun de ces cercles, mettez une cuillère à café de la garniture et aveugle les boulettes. Il est intéressant de savoir comment les boulettes japonaises sont préparées. Ils doivent d'abord être frits dans une petite quantité d'huile végétale. Après qu'ils soient légèrement dorés, remplissez-les d'eau bouillante afin qu'ils flottent dedans et fassent bien bouillir. Les boulettes japonaises peuvent être servies avec une sauce épicée et du gingembre mariné.