Les femmes au foyer expérimentées savent que le plat sera plus aromatique et plus savoureux si vous y ajoutez un peu de verdure. Et si vous savez comment le congeler correctement, vous pouvez vous faire plaisir ainsi que vos proches avec des couleurs d'été parfumées toute l'année.
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
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Tout d'abord, avant de congeler, assurez-vous de laver et de sécher les légumes verts. Ne le séchez pas trop longtemps, sinon il se fanera. Mieux vaut laisser bien égoutter et poser sur une serviette éponge pendant 2-3 heures.
2
La façon la plus simple est de congeler les légumes verts en grappes. Pour ce faire, prenez un tas d'herbes propres et sèches, mettez-les dans un sac et placez-les au congélateur. En hiver, vous n'aurez qu'à obtenir quelques branches de verdure, les couper et les ajouter au plat.
3
Vous pouvez congeler les légumes verts et hachés. Pour ce faire, hachez-le finement, pliez-le dans les portions nécessaires en sachets, roulez-le avec une "saucisse" et placez-le au congélateur. En hiver, vous devrez sortir un sac, casser ou couper la bonne quantité de légumes verts et ajouter au plat.
4
Il existe une autre option pour congeler les légumes verts. Il suffit de laver, hacher, plier une petite pincée dans des moules à glace, remplir d'eau et congeler. Ensuite, mettez les glaçons aux herbes dans des sacs hermétiques et placez-les au congélateur pour un stockage ultérieur. En hiver, il vous suffit d'obtenir 2-3 glaçons et de les ajouter au plat.
5
En plus de la congélation, les légumes verts peuvent également être séchés. Ce processus est très simple. Pour sécher, lavez soigneusement les légumes verts et séchez sur une serviette. Hacher finement et étaler en fine couche sur le plateau. L'option idéale pour sécher les légumes verts est une pièce bien ventilée, mais s'il n'y en a pas, elle peut sécher dans la cuisine, il vous suffit de la retourner régulièrement pour la sécher uniformément. Le temps de séchage approximatif est de 3 à 7 jours. Cela dépend du niveau d'humidité. Dès que les verts s'effondrent dans leurs mains, alors c'est prêt.
Conseils utiles
Quels légumes verts à congeler et lesquels sécher - vous choisissez. Mais comme le montre la pratique, l'aneth, le persil et la coriandre sont meilleurs pour la congélation, et l'aneth, le céleri et le basilic conviennent au séchage.