Lors de la cuisson des champignons, une attention particulière doit être portée au temps et à la recette de cuisson, afin de ne pas gâcher les champignons. Les champignons ne peuvent pas être digérés, auquel cas ils n'auront pas l'air appétissants et ne peuvent pas être insuffisamment cuits, car les champignons deviennent acides.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 400 gr. pleurotes
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre 9%
- 1, 5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à café de sel
- 3 cuillères à café d'huile végétale
- 1 feuille de laurier
- 3 gousses d'ail
- grains de poivre noir
- 3 clous de girofle
Manuel d'instructions
1
Les pleurotes doivent être lavées et séchées sur une serviette en papier.
2
Peler et écraser les clous de girofle avec le côté plat de la lame du couteau.
3
Dans un litre d'eau bouillante, mettez le sel, le sucre, l'ail, le laurier, le poivre et les clous de girofle.
4
Faire bouillir la marinade pendant 5 minutes et ajouter les champignons.
5
Lorsque la marinade a commencé à bouillir, réduire le feu au minimum et cuire 15-20 minutes.
6
Avant la cuisson, ajoutez l'huile.
7
Refroidissez les champignons dans la marinade.
Conseils utiles
Pour protéger les champignons marinés de l'apparition de moisissures sur eux, vous devez les remplir d'huile végétale et fermer hermétiquement les pots.
Conservez les pleurotes marinées dans une pièce sèche et sombre à une température de 1 à 10 degrés.