Quoi de plus simple que les pois? Il semble qu'il soit entré et acheté, mais non, parce que souvent nous tombons sur pas savoureux, sec ou gâté. Il s'avère que vous pouvez choisir un bon pois sans même ouvrir le pot. Et c'est très simple.
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
1
Regardez la variété. Si les pois sont de première classe, alors c'est du "cerveau", c'est doux et plein de goût, si le second est dur et pas très savoureux.
2
Regardez le pot, il ne doit pas être endommagé. Assurez-vous qu'il n'y a pas de bosses ou d'enflure.
3
Secouez le pot. Il ne devrait pas y avoir de bruit sourd, le cas échéant, qui indique une petite quantité de liquide dans le pot ou la sécheresse du pois lui-même. De plus, il ne devrait pas y avoir de gargouillis, s'il y en a un, alors il y a beaucoup d'air dans la banque, ce qui n'est pas bon non plus.
4
Dans un bocal en verre, regardez l'apparence des pois. Ils doivent être entiers, vert vif et la saumure doit être propre et transparente.
5
Regardez la date de fabrication. Elle doit coïncider avec le moment de la récolte et tomber à la fin du printemps et au début de l'été. Si cela ne correspond pas, les pois ont été préalablement congelés ou trempés.
Conseils utiles
Dans la préparation de salades avec des ingrédients solides, vous pouvez utiliser des pois de deuxième catégorie, avec des pois mous de première catégorie.