Des millions de flocons d'avoine dans le lait sont parmi les plus appréciés. Quelqu'un arrose des raisins secs dessus, certains avec des noix, certains avec des baies fraîches. Que ne choisissez-vous pas, une telle bouillie est bonne dans n'importe quel accompagnement. Même juste assaisonné avec de la cannelle moulue, mettez-y un morceau de beurre, et la maison demandera un ajout. Cependant, dans chaque maison, il est cuisiné différemment. Après tout, la farine d'avoine peut être cuite au micro-ondes, dans une mijoteuse et dans une casserole conventionnelle. Vous pouvez prendre soit des grains d'avoine entiers, soit des flocons d'Hercule, soit une coquille de grains finement moulue - du son, cuit dans du lait écrémé, vous obtiendrez un petit-déjeuner de remise en forme qui est pertinent pour beaucoup. Mais l'option la plus intéressante est la farine d'avoine, cuite dans une casserole.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - flocons d'avoine;
- - flocons d'avoine Hercules;
- - son d'avoine;
- - lait;
- - beurre;
- - œufs;
- - sucre;
- - miel;
- - fruits secs, noix ou baies pour servir;
- - plat de cuisson;
- - pots;
- - cuillères;
- - multicuiseur;
- - micro-ondes;
- - four.
Manuel d'instructions
1
Pour les céréales traditionnelles au lait, prenez de la farine d'avoine. Il est cuit pendant assez longtemps, au moins quelques heures, donc les femmes au foyer expérimentées le font bouillir à l'avance, légèrement avant la cuisson. Et puis - les options. Soit cuire pendant 2-3 jours, refroidir et mettre au réfrigérateur, soit cuire plus, et quand il refroidit, les mettre dans des verres et les congeler. Et dans cela, et dans un autre cas le matin, il sera possible de mettre la quantité nécessaire dans une petite casserole et de la préparer au lait. La farine d'avoine se révélera comme juste cuite, elle ne perdra même pas une fraction des substances utiles dans lesquelles les céréales d'avoine entières sont si riches.
2
Répétez la célèbre bouillie Guryev, dans votre version en la cuisinant à partir de flocons d'avoine précuits. L'essence de la recette rare se compose de deux ingrédients importants: les œufs et les mousses écrémés de crème. Commençons par la bouillie, qui doit être réchauffée un peu, afin que la «gelée» de flocons d'avoine se disperse et y pousse 3-4 œufs, préalablement mélangés avec un peu de sucre et de vanille. Préparez un plat allant au four, graissez-le avec du beurre et disposez une couche de bouillie pour recouvrir le fond. En attendant, vous devriez être prêt pour la mousse.
3
Verser la crème grasse dans un large plat antiadhésif et placer au four à une température ne dépassant pas 60 degrés. Sur la surface commencera à former les mousses mêmes qui doivent être enlevées. Transférez-les doucement sur les couches de farine d'avoine jusqu'à ce que l'un ou l'autre soit terminé. Il est souhaitable que la couche supérieure soit toujours en mousse. Cuire au four, servi avec des baies, des noix ou des fruits secs. Croyez-moi, ce plat de la farine d'avoine restante peut être servi même pour un petit-déjeuner festif.
4
Si la farine d'avoine à l'avance n'est pas votre option, faites de la bouillie à partir de céréales Hercules. Ce sont des grains débarrassés de la coquille et aplatis pour accélérer la cuisson. Les flocons, à leur tour, sont de deux types: l'un suffit pour verser le lait bouillant et insiste dans un récipient scellé pendant 3-5 minutes, les autres doivent être cuits au feu. Les nutritionnistes sont unanimes: en termes de bienfaits pour la santé, Hercules n'est pas le dernier dans la lignée des autres céréales, mais perd beaucoup par rapport à la farine d'avoine cuite à partir de grains entiers.
5
Si vous voulez non seulement satisfaire la faim du matin, mais aussi saturer le corps avec des substances utiles, faites cuire la bouillie de lait de son d'avoine. Le son est une coquille de grain dans laquelle les principales réserves de nutriments sont concentrées, en particulier les vitamines du groupe B. Un autre avantage indiscutable d'une telle bouillie est qu'elle bout pendant 5-7 minutes. Une seule chose peut être liée aux inconvénients - comme la coquille moulue du grain est une sorte de "panicule", elle n'agit pas au mieux sur les personnes qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Assez rarement, mais le son peut provoquer des ballonnements dans les intestins et une gêne dans l'hypochondre droit. Bien sûr, alors ils devraient être exclus du régime. Mais en général, c'est un produit «vivant» d'une bonne nutrition, pour une personne en bonne santé, la bouillie de flocons d'avoine au son cuit dans du lait faible en gras est une vraie trouvaille. De plus, le produit agit comme un adsorbant qui aide à éliminer les déchets, qui ne peuvent être actualisés, compte tenu de notre alimentation. Mais si vous prenez des vitamines ou d'autres agents pharmacologiques le matin, avec une telle bouillie, ils doivent être dilués pendant quelques heures.
6
Faire cuire les flocons d'avoine dans le lait au micro-ondes ou à la mijoteuse. Dans la plupart des cas, ces appareils sont un véritable cadeau pour les résidents toujours pressés de la société urbaine. Certains multicuiseurs sont également équipés d'un bouton de démarrage différé, respectivement, la bouillie peut être «commandée» directement à la hausse. Mettez-y un morceau de beurre, versez du miel - et un merveilleux petit déjeuner pour toute la famille ne prendra pas longtemps. Ce n'est que lorsque vous cuisinez dans une telle bouillie que vous n'ajoutez pas de sucre - sinon, au lieu de bénéficier, vous obtenez une violation de l'équilibre des glucides.
7
Préparez un merveilleux petit déjeuner du dimanche pour toute la famille - bouillie de lait dans une casserole. Pour ce faire, le soir, versez les céréales triées et lavées avec du lait, six fois le volume des céréales, du sel, assaisonnez avec du sucre et mettez au four à une température de 65-70 degrés. Simulez ainsi l'effet de la cuisson de la farine d'avoine sur le lait dans un four russe de refroidissement. Bien sûr, il y a un risque que la bouillie pendant cette période puisse brûler. Cela annulera le choix des plats dans lesquels vous cuisinerez. Soit le pot doit être très ancien (c'est la loi du genre, tout comme rien ne colle à la poêle en fonte éprouvée, donc ici), soit il est ultramoderne, ce qui consiste à appliquer un bon revêtement antiadhésif sur les murs.
8
10-15 minutes avant de servir, mettez un peu de beurre sur la surface de la bouillie, saupoudrez de sucre - vous avez la garantie d'une croûte caramélisée, pas pire que la crème brûlée et la crème caramel sur vos desserts préférés. Si vous avez un brûleur à pâtisserie, vous pouvez rendre cette croûte sans égal. Une autre option - versez du miel liquide. Si vous n'avez que de l'épaisseur - ça va, faites-le chauffer à 30-35 degrés, le miel se liquéfiera. Vous n'avez pas besoin de chauffer plus haut - les précieux oligo-éléments en seront réduits considérablement. Sur le miel, appliquez une fine couche de flocons d'amandes frits dans une poêle sèche. Tenez au four pendant quelques minutes - et une merveilleuse farine d'avoine pour toute la famille peut être apportée à la table pour les exclamations enthousiastes du ménage.
Faites attention
Essayez de faire cuire les flocons d'avoine dans le lait, en remuant souvent, puis il y a moins de risques qu'il brûle.
Conseils utiles
Parfois, il vaut mieux cuire à l’avance la bouillie de grains d’avoine entiers.
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